冷鲜肉冷链物流存在问题及对策开题报告

全文总字数：3307字

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

课题研究意义：

冷鲜肉，是指严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜酮体迅速进行冷却处理，使酮体温度在24小时内降为0-4度，并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4度范围内的生鲜肉。冷鲜肉具备安全系数高、营养价值高的有点。近年来冷鲜肉在我国得到迅速发展，已经成为我国肉类消费的主要方向，但与之密切相关的物流配送体系，却仍处于初级阶段，整体发展水平较低。

本文通过研究冷鲜肉冷链物流的现状，并对目前的状况进行合理的评价，对于冷鲜肉冷链物流的现实问题进行深入研究，发现问题并对问题进行深入分析，提出具体的，可实施的措施，以期提高冷鲜肉冷链物流配送效率，使冷鲜肉在冷链物流配送过程中品质得以保障，提高冷鲜肉的食用质量。

2. 研究的基本内容和问题

研究的目标：

提出具体的，可实施的措施，提高冷鲜肉冷链物流配送效率，使冷鲜肉在冷链物流配送过程中品质得以保障，并降低冷鲜肉冷链物流成本。

研究内容：

3. 研究的方法与方案

研究方法：

1.文献资料法：通过查阅书籍、报刊杂志、互联网、问卷调查、实地考察等形式，在老师的指导下，结合自己的基础知识、能力，收集有关资料，撰写相关论文。

4. 研究创新点

本研究的创新点主要有以下两个方面：

1.运用物联网技术对冷鲜肉冷链物流进行优化设计，以冷链整体的思维进行优化设计，通过物联网技术将冷链的上下游企业、政府监管部门与消费者联系在一起，实现对冷鲜肉产品的全程追溯。

2.研究了冷鲜肉冷链物流配送车辆路径优化问题，根据冷链食品具有易腐性的特点考虑冷链运输中的时间成本，确定最优的配送路径。

5. 研究计划与进展

研究计划

查阅相关文献资料，明确研究内容，了解研究所需的冷链物流基础知识和物联网技术。学习遗传算法相关知识，求得冷链物流最优路径方案，并对最优路径的成本进行验证。根据分析结果，撰写毕业论文。

预期进展：