全文总字数：5831字
1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）
一、课题意义
“互联网 餐饮”模式的出现，为传统的餐饮业提供了新的发展方向，为消费者带来生活的便利。然而，在消费者享受方便快捷的同时，食品安全隐患也不容忽视。在餐饮o2o模式下，消费者与商家依靠第三方网络平台完成交易活动，这一交易行为涉及消费者、商家、第三方网络平台等多个主体，需要完成从食料的准备、加工、保存到配送等多个环节，同时对商家与第三方网络平台的创办资质提出了要求，但凡其中任何一个环节出现问题，都会对食品安全及消费者身体健康造成威胁。
但是现实情况是法律法规不健全，消费者自我保护意识不强，网络平台准入门槛较低，经营者自律性较差，导致“黑作坊”、食品中毒等现象层出不穷。2018年底被曝光的一家主供外卖速食包的合肥杠岗香食品有限公司，更是让广大食客倒足了胃口。网传视频显示，这家日销产品 40 万份的食品公司，不仅生产车间卫生状况堪忧，食品原料也不合格。外卖的主要消费群体是白领和学生，我们大学生作为主要的消费群体，更应该对食品安全监管进行关注和探究，不断增强监督和维权意识。因此本文以南京两所高校为调研对象，吸收国内外相关文献，通过走访和调查，分析总结出校园外卖食品安全监管的突出问题，提出完善网络订餐监管的建议，对网络市场中食品安全监管效能的提高及大学生消费者维权和健康饮食具有十分重要的意义。
2. 研究的基本内容和问题
一、研究目标
本文尝试通过对南京市两所高校学生网络订餐食品安全监管调查研究，结合对我国网络订餐现状的分析，借鉴国外网络订餐食品安全监管的先进经验，为完善我国网络订餐食品安全监管体制提出一些建议与措施。
二、研究内容
3. 研究的方法与方案
一、研究方法
1、文献研究法
通过搜集、查阅欧美等发达在国家食品安全监管体制及网络订餐食品安全监管中的相关规定，对网络订餐食品安全监管的研究动态进行初步的了解，并结合我国食品安全监管方面的法律法规、现行管理模式和网络订餐食品安全监管的相关著作及文献，对前人已取得的研究成果进行深入了解。
2、对比研究法
通过将国外的先进经验与国内的管理模式相对比，总结分析出我国监管体系中的不足与缺陷，为制定更加健全的监管体制奠定基础。
3、问卷调查法
本次研究以两所高校学生及其周边商户为调查对象，并通过问卷调查，深入分析外卖行业食品安全监管中存在的问题及其原因，进而在此基础上根据相关理论，提出更具针对性和有效性的完善措施。
4、访谈法
对高校外卖行业食品安全政府监管人员进行访谈，了解网络订餐行业食品安全政府监管的重点与难点。主要采用当面访谈的形式，对部分人员采取邮件访谈形式。
通过最直接的沟通交流、定向问答，获取第一手的资料，能够对网络订餐行业食品安全监管问题有更加全面、深刻的认识。
二、技术路线
三、可行性分析
-
已有的国内外相关文献比较充足，能够提供参考和借鉴。
-
研究切入点是外卖食品安全问题，与我们的生活息息相关，学生有浓厚的兴趣。
-
调研群体就是附近的两所高校，素材资料来源方便易得，并且保证数据来源真实可靠。
-
相关经济学理论和研究方法在课堂上学习接触过，有良好的基础。
-
论文在导师的精心指导下完成，有强大的智力支持。
4. 研究创新点
理论与实际调查相结合，运用博弈论等经济学知识解释了政府、平台、卖家之间的种种趋利避害的行为，从源头出发，分析导致外卖食品安全问题的原因和改善的关键点。与此同时，以南京两所高校为样本，实地考察政府、平台、商家、消费者在外卖食品安全问题上的执行与监督情况，存在哪些理论上没有涉及的现实问题，监管是否对应并说明了经济学理论，某一问题正在改善还是仍然被忽视，从而提出更全面和切实可行的措施建议。
5. 研究计划与进展
2019.1.17-3.10 总结国内外研究综述，撰写开题报告,于网上提交开题报告由指导老师审核。
2019.3.11-3.30 完成论文数据的收集，包括问卷设计、调查数据的收集和整理、数据分析等内容，完成中期检查表并提交中期检查材料。
2019.4.1-4.16 完成初稿。听取老师意见，撰写论文草稿，并交指导老师评审。
课题毕业论文、开题报告、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
