磷脂副产物的综合利用开题报告

1. 研究目的与意义

近年来环境污染的控制与治理越来越受到重视，人们越发关注节约资源，环境保护的问题以及三废处理的问题。

现在国内市场对蛋黄卵磷脂的需求量越来越大，利用蛋黄粉提取磷脂的工艺也在逐步发展成熟，但生产中产生的大量废固没有进行再利用，造成资源浪费。

因此开展对蛋黄粉副产物蛋黄粉残渣和蛋黄油资源的利用成为了一个亟待解决的问题。

2. 课题关键问题和重难点

1、主要通过通过湿法制粒的方法将蛋黄粉残渣和蛋黄油混合在一起制备出饲料级蛋黄粉，并研究其制备工艺，通过调节干燥时间，干燥温度，搅拌时间等来确定其最佳工艺。

同时制备出来的饲料级蛋黄粉要符合其感官指标，理化指标。

难点：1、以蛋黄粉和蛋黄油为原料通过研究的最佳工艺得到符合标准的蛋黄粉。

3. 国内外研究现状（文献综述）

近年来人们越发关注三废的处理问题，在生产磷脂过程中产生大量蛋黄粉残渣和蛋黄油。

秉着对资源的节约利用和环境保护，对三废进行合理的再利用，在蛋黄粉生产磷脂过程中产生的蛋黄粉残渣鸡蛋油可通过湿法制粒的方法生产出符合要求的饲料级蛋黄粉。

在人们日常生活中人们经常食用鸡蛋，因为鸡蛋蛋黄可以补充人们需要的营养，但是新鲜鸡蛋非常容易损坏，具有运输不方便等等缺点[1]，因此针对这个缺点蛋黄粉是最合适的替代品，因为蛋黄粉里也含有多种人体所必需的的营养物质，与鲜蛋的功能差不多[2]。

4. 研究方案

1、根据湿法制粒的步骤进行探索性试验，探索通过溶剂比例，干燥温度，干燥时间，搅拌速率等将蛋黄粉残渣和蛋黄油制成符合标准的蛋黄粉。

首先将蛋黄粉残渣浸泡在乙醇中低温搅拌，然后抽滤，得到滤饼取一部分干燥，得到其含粉量后根据规定比例投入一定量的蛋黄油，回收乙醇，然后在常温下搅拌一定时间，迅速取下，在50℃下旋蒸干燥，最后得到产品。

5. 工作计划

1、2013.01.02~2013.01.18 完成开题报告及文献翻译初稿根据毕业设计的课题磷脂副产物的综合利用，查阅专业书籍及中外数据库文献、专利等相关资料，按期撰写开题报告，并翻译一篇外文文献。

2、2013.01.21~2013.02.28 进行国内外相关文献调研，完成综述部分认真研读相关领域的文献资料，完成文献综述。

总结不同文献中试验结果的差异性，选择合适的试验方法。