吡嗪类共晶潜香的研究开发开题报告

1. 研究目的与意义

随着降焦减害课题的提出，为满足消费市场需求，高香气、低焦油、低危害的卷烟产品的研发与生产销售成为我国烟草行业发展的趋势。

吡嗪类化合物作为杂环香料之一，不仅广泛的应用到食品中，在烟用香精中也同样倍受青睐。

它具有浓郁烤香，不仅可以使产品风格独特，明显增强和改进烟草香味，也能掩盖部分杂气，改善余味。

2. 课题关键问题和重难点

关键问题：通过查询到的吡嗪与有机酸共晶，关键点在于重复大量的实验，要完整的确定生长出来的晶体可以用于后续的实验工艺优化的研究，至少要进行300组以上的实验。

不断地改变各种因素，使得晶体可以生长出来，并且不断的对比寻找最佳的生长条件与环境等因素。

难点：用于实验的几种吡嗪多为液体，在改变摩尔比优化工艺的步骤中，由于需要的吡嗪量较小，仅有0.2mmol，大约0.02g，一滴吡嗪大概0.25g，吡嗪的用量不好控制。

3. 国内外研究现状（文献综述）

吡嗪为 1、4 位含两个氮原子的六元杂环化合物。

分子量 80，分子式 c4h4n2。

吡嗪为结晶体或蜡状固体。

4. 研究方案

1、50ml烧杯中加入0.2mmol的有机酸，再加入15ml的甲醇，使得有机酸溶解，再加入0.2mmol的吡嗪，用保鲜膜将烧杯口封住，烧杯放在磁力搅拌器上搅拌30min。

30min后，取下烧杯，用滤纸过滤溶液，取下层液体，放入一个干净的小烧杯中，烧杯口用保鲜膜密封，用针在保鲜膜上扎810个小孔。

等待长出晶体，用显微镜观察啊。

5. 工作计划

第1～2周： 查阅、收集相关文献资料，设计实验方案，撰写开题报告。

查询用到的各种固体吡嗪的晶体数据，学会ccdc软件的使用。

第3周：撰写开题报告ppt准备演讲，外文文献翻译，做基本实验。