1. 研究目的与意义
广义上，油脂、蜡、松香或脂肪酸等和碱类起皂化或中和反应所得的脂肪酸盐，皆可称为肥皂。肥皂是脂肪酸金属盐的总称。化学通式为 r co o m e，式中 r co o 为脂肪酸根，m e为金属离子。日用肥皂中的脂肪酸碳原子数一般为 12-18，金属主要是钠或钾等碱金属，也有用氨及某些有机碱如乙醇胺、三乙醇胺等制成特殊用途肥皂的[1]。肥皂是一款人们经常使用的清洁去污护肤产品[2]，其主要成分是动植物油脂、肪酸钠和甘油[3]，然而工业上通过盐析和碱析[4]，把甘油分离出来单独生产，并在皂基中添加表面活性剂、富脂剂、抗菌剂、防腐剂及其他化学助剂[5]。手工皂与肥皂在合成机理上一样，均是通过皂化制得，指天然油脂和碱 （氢氧化钠或氢氧化钾）在低温下发生皂化反应，经固化、熟成程序后形成的可用来洗涤清洁的凝脂皂为手工皂[6]。它强调的是生产工艺，即低温皂化工艺，而非生产手段是人力还是机器．手工皂最大的特点是清洁彻底而又不伤皮肤，不像化学合成洗涤剂那样有化学残留，使皮肤出现干燥紧绷、过敏、发红等问题。由于其制作工艺不同，手工皂普遍[7]分为冷制皂、热制皂、再生皂、融化再生法。不同方法优缺点不同，冷制皂去污能力强，但碱性比较大，操作比较复杂，安全性低。热制法去污能力稍弱，但泡沫丰富，细腻。再生皂不易控制成品的质地，但对皮肤无伤害，操作比较简单。融化再生法去污能力强但不含甘油，敏感性皮肤不适用。后续改良的手工皂基本都是以上几种为基础而制。
安全性高手工皂与工业肥皂相比较，具有以下几个优点[8]：(1)手工皂含有天然甘油。甘油又名丙三醇，分子式为 c3h8o3，是一种无色、无臭、味甘的粘稠液体，是保养品与化妆品里所不能缺少的保湿成分。一般制造香皂的大厂商都会在制造过程中加盐，使甘油、过多的碱液、水分与皂基分离，而形成 100% 纯粹香皂的皂基，再以大机器将皂基压成各种形状后卖出。这样的香皂虽然马上可以使用，但缺少手工香皂的精华—甘油。这也是为什么越来越多的人偏爱手工皂的原因，因为手工皂含有天然的甘油，且高达 25% 之多，保湿效果超凡，且对肌肤十分温和。(2)天然材料由自己选择。自己的肤质只有自己最了解。如果在用洗面乳或沐浴乳后，皮肤变得干涩、紧绷或发红，就表示皮肤在抗议，该是换用别的产品的时机了。但是选来选去，大部分市售的产品都加了一大堆看不懂的化学原料或防腐剂。所以还是针对自己的肤质，选择合适的添加素材，做一块最适合自己的香皂。(3)香皂的美容功能。手工皂除了具有惊人的清洁力之外，并且丝毫不会破坏肌肤的角质层，这是因为其中所含的甘油能在清洁污垢的同时，形成一层保护膜，达到保护肌肤的效果。肌肤的角质层一旦产生老化现象，不但会使得重要的水分流失，更是肌肤所以干燥，出现皱纹的原因之一。(4)手工皂制作过程锻炼人的动手能力和陶冶情操。制作手工皂的过程也会带来很多的惊喜和快乐—看着透明澄清的油在碱液的作用下慢慢变得粘稠，甚至伴随着颜色的丰富变化，入模后的等待，脱模后的成就感以及使用自己亲手制作的手工皂时的欣喜，都能使人增加生活中的幸福感。手工皂与合成洗涤剂相比更加环保。
目前，市场上的清洁护肤皂，部分含有化学药品成分，不仅对环境造成了巨大的压力，而且对使用者的肌肤也有刺激和伤害。同时年轻一代越来越追求个性消费，在生活中渴望回归自然，手工肥皂正是满足了年轻一代的个性化、自然态的需求应运而生[9]。
2. 研究内容和预期目标
研究内容：本文通过正交实验对合成抗菌型手工皂进行优化实验，同时对其性能进行检测。
关键问题：合成抗菌型手工皂及性能检测
写作提纲：
3. 国内外研究现状
手工皂最初始于日本，由于其天然绿色、健康环保和对环境无污染的优点[10]，在全球掀起一阵狂热之风[11]。正因为手工皂受到如此追捧，其制备工艺就需要更加优化，为了最大程度保留甘油成分，减少对皮肤角质的损伤[12]。采用冷制法可以保护植物油的天然营养成分[13]，达到柔滑滋润的效果。随着市场上各式各样手工皂产品的出现，对原材料的要求也变的越来越高，尤其是需要添加一些具有特殊功效的原料，达到护肤的作用。如把蜂蜜加入到手工皂中可以增强护肤保湿抗皱[14]。
在国内，对消费者追求绿色，回归自然，渴望多性能等个性消费理念愈加强烈，近年来，手工皂以其缤纷的色泽、诱人的香味、时尚的外形以及兼具保湿、消炎、杀菌等护肤功能的设计，成为一款极具个性化特色的日用洗涤品，如茹巧荣， 张佳阳[15]通过水蒸气蒸馏法、压榨法提取柠檬、香橙和苹果中的天然精油，利用“冷制皂”的方法制作水果精油手工皂，使其具有强抗氧化性，促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等功效。虽然手工皂价格比机械化生产的普通香皂贵很多，但随着人们消费观念的改变，手工皂越来越受到消费者的青睐。
4. 计划与进度安排
1、2019.11-2018.12
确定课题研究计划，搜集、查阅相关文献资料，了解目前国内外研究动态。
2、2019.12-2022.01
5. 参考文献
[1]金建忠.制皂工艺［m ］.北京：中国轻工出版社，2001：1- 5
[2]edmund d g，david j r，石露伊 . 传统肥皂的洗涤机理［j］．中国洗涤用品工业，2015( 4) : 40－53.
[3]谢安君 . 日用化工原料手册［m］． 中国轻工业出版社，1991: 2－17.
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