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1. 研究目的与意义（文献综述）
世界上每年消耗的包装材料用去大量的资源，怎样在提高包装材料性能的前提下，降低材料消耗，减少加工成本，始终是包装业追求的目标。
随着纳米技术的发展，出现了纳米包装材料。
所谓纳米包装材料是指通过纳米技术，将分散相尺寸为1-100nm纳米颗粒或晶体与其他包装材料合成或添加制成的纳米复合包装材料。
2. 研究的基本内容与方案
本文将以2014年产新鲜的武育粳3#大米为试材，选取水分、脂肪酸、还原糖等典型理化指标，结合其蒸煮和质构特性的科学食用品质评价方法来综合衡量大米的品质变化，提出将含纳米银的纳米包装材料作为内衬膜、普通聚乙烯编织袋作为外层包装对大米进行包装的方法，同时探讨研究了这种组合包装的保鲜机理以及对大米的保鲜效果，为大米保鲜包装创新应用提供了一些基础理论依据和技术支持。
3. 研究计划与安排
高艳玲等研究表明，纳米氧化锌对常见食品污染菌具有较广谱杀、抑能力，如将其用于纳米包装材料生产，将大幅延长食品货架期，降低生产成本。
潘巨忠等研究表明，大米 pe/ag 纳米防霉保鲜膜和 pvc/tio2纳米防霉保鲜膜对大米灰霉菌抑制作用明显，但从该物理性能测试结果分析，防霉膜增强效果较差，可能与含银系防霉材料同 pe 树脂交联有关。
陈丽等人将纳米 tio2粒子和其它11种功能材料加入到 pvc 中研制出的保鲜膜，可使富士苹果的保存期延长到208d，同时对蔬菜也有较好的保鲜效果。
4. 参考文献（不低于12篇）
研究计划及进度： 15.01.01~03.01 熟悉课题、文献检索 15.03.02~03.15 阅读文献，完成开题报告的撰写 15.03.16~03.18 开始英文资料翻译 15.03.19~04.01 完成英文资料翻译，形成初稿框架 15.04.02~04.15 完成初稿，进行结构修改 15.04.16~05.27 补充修改论文，递交审阅 15.05.28~ 完成论文，准备答辩等
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