超声波因素对花青素脂质体制备的影响研究开题报告

1. 研究目的与意义

花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂，它的抗氧化性能比V_E高出五十倍，比V_C高出二十倍。它对人体的生物有效性是100%，服用后二十分钟就能在血液中检测到。但近年来研究表明，由于花青素在生理条件下（pH=7）不稳定，加之其较强亲水性及较大分子量，花青素在体内的生物可利用率较低。结合脂质体对所包埋的化合物具有保护作用及与细胞膜具有生物相容性特点，拟制备出花青素脂质体。但脂质体工业化的最大障碍是其体内外不稳定性和包封率低。实验室制备脂质体采用pH梯度法结合逆相蒸发法,通过改变超声波的因素来提高花青素脂质体包封率的工艺在国内外尚未有报道。

2. 研究内容和预期目标

(1)从黑米麸皮中提取花青素；

(2)花青素脂质体的制备方法；

(3)用ph梯度法结合逆向蒸发法制备花青素脂质体；

3. 国内外研究现状

脂质体(liposomes)是在1960年代由英国学者Bangham首次制得的。最初是作为生物膜模型用于生物学基础研究,后来Rahaman等人首先将脂质体作为药物载体应用。近年来,随着生物技术的不断发展和制备工艺逐步完善,脂质体优良的生物相容性和靶向性,同时能提高药物的稳定性和治疗指数以及降低药物毒性等优点逐渐被人们发现。因此,脂质体作为药物载体的研究愈来愈受到重视,且取得了可喜的进展。

国内研究者对影响脂质体包封率的因素以及提高包封率的方法进行综述,并简述了包封率的概念及测定方法。

4. 计划与进度安排

2022.10.22- 2022.10.29 查阅相关文献、资料；

2022.10.30 - 2022.11.03撰写毕业论文开题报告；

2022.11.04 - 2022.11.05 确立试验方案；

5. 参考文献

[1]杜连启，李润丰，程浩等. 紫甘薯色素的提取工艺及其稳定性研究[j]. 中国调味品，2006（6）：46-50.

[2]何秋星，王学文，宋平. 维生素c和水杨酸复合脂质体的制备[j]. 精细化工，2011，28（1）: 64-68.

[3]贾晋斌，韦青燕. 阿霉素脂质体的研究进展[j]. 中国肿瘤，2011, 20 (5)：372-377.