乳酸甘油酯的合成研究开题报告

1. 研究目的与意义

乳酸甘油酯被用作油脂及保湿剂，主要被用于保湿产品中。良好的铺展性，水溶性好，能与其它水溶性成分配伍。TW型流变学特性与MS型相似，保湿性能也非常相似。由于使用时基本无毒、无刺激性、无过敏，所以也可作为食品添加剂。原料便宜易得，合成操作简便，适合工业生产。

2. 研究内容和预期目标

乳酸甘油酯作为一种新型保湿剂，广泛用于烟草行业，显示出良好的保湿性能。采用乳酸和甘油作为原料，采用不同的催化剂合成乳酸甘油酯，并通过对物料比、反应时间等因素的探讨，优化反应条件，确定最佳合成条件，并根据实验结果进行讨论，得出相应结论，完成毕业论文。

3. 研究的方法与步骤

一、实验主要操作：

在装有分水器，球形冷凝管，温度计的三口瓶中加入一定量的乳酸，丙三醇，催化剂和甲苯加热，回流，分水至反应完成。

二、对比实验：

4. 参考文献

[1]王仲礼．添加剂在低温肉制品保鲜中大有可为．食品添加剂，2005，12(296)：27—28[2]关凌庭，等．食品添加剂手册．[M]．北京：化学工业出版社，1997：1086[3]李秋良．肥皂和甘油生产分析．[M]．北京：轻工业出版社，1985：201—2()4[4]曹锦芳．保湿霜中甘油含量的测定．日用化学工业，2002，(12)：6—7[5]无锡轻工业学院，天津轻工业学院．食品分析，北京：轻工业出版社．1985：83—88[6]吴鸣声，程建平．用转化糖作保湿剂的研究[J]．日用化学工业，2005，(5)：84—85

5. 计划与进度安排

2015年12月28日－2022年1月20日：接受毕业论文任务书，毕业实习.

2.2022年2月22日-2022年3月11日（第1-3周）：完成毕业实习工作，查阅参考文献，完成开题报告。

3.2022年3月14日－4月30日（第4－10周）：制定实验方案，做好实验所需仪器设备和化学试剂等各项准备工作,进入实验室进行实验，完成实验量的50％左右，接受中期检查。