1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
文献综述 1.乳酸菌抗菌肽的定义乳酸菌是一类多样性，具有益生作用的微生物，其共同特点是发酵后产生乳酸或者单一的发酵产物。
抗菌肽（细菌素）是一类在细菌代谢过程中通过核糖体合成机制产生的具有抑菌活性的蛋白质或多肽【13】。
抗菌肽又称抗菌生物肽，是具有抗菌作用的一类小分子蛋白质生物活性肽，多数是50个氨基酸以下的碱基或阳离子肽。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
一、本课题的研究问题 新型抗菌肽gasseri t鉴定程序包括筛选细菌分离物的抗菌活性，利用仪器或分子方法纯化和鉴定细菌素。
找到便捷、快速鉴定和分离纯化gasseri t的方法，为抗菌肽的研究有着重要作用。
二、拟采用的研究方法 1、进行抑菌圈实验 2、细菌素分离纯化 1）采用硫酸铵粗提取细菌素方法，并对细菌素进行分子量的测定 2）细菌素纯化采用凝胶层析、离子交换层析、sp sepherose fast flow 阳离子交换层析柱纯化抗菌肽 3）采用考马斯亮蓝法测定蛋白浓度
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