醛基葡聚糖交联固定化酶在果糖酯合成中的应用开题报告

1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

1.交联剂概论1.1交联剂的分类交联剂常是分子中含多个官能团的物质，如有机二元酸、多元醇等；或是分子内含有多个不饱和双键的化合物，如二乙烯基苯和二异氰酸酯，n,n-亚甲基双丙烯酰胺（mba）等。

可同单体一起投料，待缩聚（或聚合）到一定程度发生交联，使产物变为不溶的交联聚合物；也可在线型分子中保留一定数量的官能团（或双键），再加入特定物质进行交联[1]。

交联剂可分为外交联剂和内交联剂。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

一、本课题要研究和解决的问题 针对果糖癸酸酯的合成，建立醛基葡聚糖交联固定化酶的催化及其合成方法，优化醛醛基葡聚糖交联支持脂肪酶的固定化方法，考察固定化酶的性能，并运用于果糖癸酸酯的的酶法合成。

二、拟采用的研究手段（途径） 利用所学知识查阅有关固定化脂肪酶、醛基葡聚糖以及有关果糖癸酸酯酶法合成的资料文献，设计正确的方案。

具体的实验内容如下：1、醛基葡聚糖的分析方法建立； 如酸量法，移取氧化葡聚糖溶液和氧化甘油溶液20 ml ,加入过量的乙二醇除去反应液中naio4 ,再加入酚酞溶液作指示剂 ,用 0 .110 moll -1 naoh 标准溶液进行滴定。