1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
文 献 综 述 一、高密度发酵的目的和意义 大肠杆菌被广泛地用于基因工程菌的构建，以获得大量的外源基因产物，利用基因重组技术构建的基因工程菌的发酵工艺不同于传统的发酵工艺。
生物工程菌发酵的目的是希望能获得大量的外源基因产物，尽可能减少宿主细胞本身蛋白的污染。
外源基因的高水平表达不仅涉及宿主、载体和目的基因三者之间的相互关系，而且与其所处环境条件息息相关。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
本课题研究了产β -呋喃果糖苷酶的重组大肠杆菌的高密度发酵工艺，通过对培养基、pH、温度及补料方式的研究，得到产β -呋喃果糖苷酶的重组大肠杆菌的高密度发酵。
本课题将通过单因素实验与正交实验来得到优化的培养基，并通过指数流加的方式使得高密度发酵得以实现。
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