沙门氏菌快速传感检测分析开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

食源性疾病是食品安全的主要问题, 随着人们生活水平不断提高，各种安全问题越来越受到人们的重视，微生物的污染问题也相应地备受关注。因此，对食源性疾病的预防与控制已引起了世界各国的关注。食源性病原菌的检测技术是预防和控制的关键技术环节。传统的检验方法其准确性、灵敏性均较高，但涉及的实验较多、操作烦琐、需要时间较长、准备和收尾工作繁重，而且要有大量人员参与。纳米材料是尺寸在纳米范围内的超晶体材料，由于其特殊的光、热、电等性质，纳米材料目前已广泛用于生物、医学、食品等快速检测领域。

sers-activeau@agnanorod dimers for ultrasensitive dopamine detection

l tang，s li，f han，l liu，l xu,《biosensors bioelectronics》,2015,71:7-12

2. 研究的基本内容和问题

研究目标：开发新型快速检测沙门氏菌的方法

研究内容：将金纳米材料运用到沙门氏菌的快速检测中

3. 研究的方法与方案

研究方法：通过检测金纳米材料的拉曼信号强度来确定沙门氏菌的含量

技术路线：运用夹心法先将dna和目标分子修饰到氨基、戊二醛修饰的玻璃上，再将巯基修饰的金纳米材料修饰到目标分子上，测定拉曼信号强度。

可行性分析：金纳米材料的拉曼信号强度可测，目标分子的含量与金纳米材料的量成正比，因此通过测量金纳米材料的拉曼信号强度得到金纳米材料的量，从而推出目标分子的量。

4. 研究创新点

运用金纳米材料测定沙门氏菌的方法快速、简便，为快速检测食品中的沙门氏菌提供了可能性。

5. 研究计划与进展

1.测试金棒包银后的拉曼信号强度，确定该材料是否能用于实际检测。

2.修饰玻璃后，利用原子力显微镜观察每步操作的玻璃是否都与预期的一样修饰上了需要的基团。

3.测试沙门氏菌在修饰后的玻璃上的拉曼信号，确定沙门氏菌不会影响金棒的拉曼信号。