年产100吨青钱柳饼干加工厂生产设计开题报告

全文总字数：679字

1. 研究目的与意义

了解青钱柳的功能成分，提取方法，近年来国内外有关青钱柳产品开发的现状及需要进一步改进的工作，以此为基础从经济、节能、环保、效率等多方面综合考虑对青钱柳饼干加工厂进行生产设计。

2. 国内外研究现状分析

国内研究青钱柳已有30年的历史, 关于其主要化学成分的含量测定与提取这一方面的研究已取得很大进展,今后需要进一步研究的方面主要有三个,一是继续优化其化学成分的提取纯化和含量测定方法, 二是建立评价青钱柳茶品质优劣的评价标准, 三是搞清其化学成分和结构与药理活性之间的关系, 最终提取出有效组分或成分。

若能大规模生产, 开发出保健产品和药品, 对发展人民健康事业和发展地方经济有着重大的现实意义。

3. 研究的基本内容与计划

一、研究内容1.了解青钱柳的功能成分，提取方法，近年来国内外有关青钱柳产品开发的现状及需要进一步改进的工作；2.饼干加工厂的设计；3.从经济、节能、环保、效率等多方面综合考虑,选择适用于工业化生产的大型设备；3.依据《食品生产质量管理规范》、《保健食品良好生产规范》、《洁净厂房设计规范》、《GMP净化车间设计》等进行设计。

二、研究计划1.收集资料，数据整理，深入了解案例；2.进行草图构思；3.运用计算机绘制图表；4.完成方案总体规划设计。

4. 研究创新点

利用具有保健作用的青钱柳进行食品研发生产，生产设计从经济、节能、环保、效率等多方面综合考虑，同时积极采用国际标准和国外先进标准，合理利用国家资源、能源，有利于产品的通用互换，符合使用要求，技术先进，经济合理，有利于对外经济技术合作和对外贸易。