年产25吨桑黄固体饮料加工厂设计开题报告

1. 研究目的与意义

桑黄具有活血，止血，化饮，止泻之功效。

常用于血崩，血淋，脱肛泻血，带下，经闭，症瘕积聚，癖饮，脾虚泄泻。

制成固体饮料具有如下一些优点：①质量显著减少,体积显著变小，携带方便;②风味自,速溶性好，应用范围广,饮用方便;③品种多样，营养丰富，而且易于保持卫生④包装简易,运输方便。

2. 国内外研究现状分析

随着人们消费观念的转变以及国内固体饮料企业的精耕细作，由于固体饮料方便、快捷、品类繁多的特点，受到越来越多消费者的追捧，固体饮料行业步入快速发展通道，行业内企业数量和行业产销规模不断扩大。

至2010年行业更是出现了跳跃式的增长，市场增速和产值增速均达到30%以上，实现销售收入261.27亿元，同比增长32.12%;工业总产值262.77亿元，同比增长30.70%，行业收入和产值及其增速均为近6年之最。

桑黄是寄生于桑树的一种药用真菌，因为具有独特的抗癌等功能，已经成为国内外医药界与保健品行业研究的热点，是目前国际所工人的生物致癌领域中有效率最高的真菌。

3. 研究的基本内容与计划

桑黄固体饮料加工研究，工厂设计规范。

研究计划：第一阶段：1-3周 查阅桑黄固体饮料相关资料以及加工工艺；第二阶段：3-5周：桑黄固体饮料加工厂操作规范及卫生标准操作程序的建立；第三阶段：5-6周：加工设备以及工厂地址选取，收集工厂设计资料进行数据整理；第四阶段：6-12周：进行草图构思并运用CAD进行绘制图表，完成总年产25吨桑黄固体饮料工厂设计；第五阶段：13-16周：进行毕业论文填写、答辩。

4. 研究创新点

桑黄具有抑制汗腺分泌的作用，低浓度洋地黄样能兴奋平滑肌，大剂量则发生抑制作用；抗肿瘤作用，抗癌作用，抗纤维化作用，抗氧化作用，镇痛作用、抗菌作用、免疫调节作用。

目前市场上桑黄主要食用方法有中药煎熬，子实体泡茶、超细精粉和胶囊。

固体饮料相比于其它使用方法来说，携带更方便，食用更快捷，易于保持卫生和运输。