日产200吨优质大米加工厂设计开题报告

1. 研究目的与意义

稻米是我国最重要的粮食作物之一，为超过半数的亚洲人口提供稳定的食物资源。据数据显示，2019年中国大米的产量为20961万吨，稳居世界首位，占全国粮食总产量的31.6%。稻谷的加工水平关系到稻谷的科学、合理利用，对提高农业经济效益，保障军需民用、稳定市场都起着十分重要的作用。随着农业科学技术的进步和生活水平的提高，消费者对稻米品质提出了更高的要求，以稻谷为原料主要在产地脱壳、精制，为运输带来了便利，避免了污染，这既能保护城市环境，也能向城市供应新鲜优质大米，提高了粮食的利用价值。面对各种灾情、疫情等突发事件，各大城市逐步储藏了大量的应急成品粮，然而成品粮储藏费用高，且容量有限。如果能在城市中心附近建设大米加工厂，则可以持续的为城市提供成品粮保障。另一方面，现在的一些米厂仍然存在着工作环境不佳，车间内有大量机械噪音污染，长期在此环境下工作会对工作人员的健康造成一定的伤害，此外也会对周围住户产生干扰。因此，设计一个低噪、安全、高品质的大米生产线是很有必要的。

2. 研究内容和预期目标

3. 国内外研究现状

大米，是世界上第三大农产品，仅次于甘蔗和玉米，是世界上最重要的粮食之一。美国、日本等发达国家是世界上大米加工水平很高的国家，其中又以日本的稻米加工技术装备最为先进。日本大米加工技术先进，设备制作精细，自动化程度高。碾米机有新型的顺、逆立式碾米机，这种机型加工大米时,米粒在碾白室碾白过程中处于垂直悬浮状态，受到的碾削作用周向均匀缓和，碎米率很低。

虽然近年来我国水稻加工水平有很大提高，但大米加工业还是多处于分散、中小型、芝麻型的经营状态，产销分离，组织化程度较低，同时还呈现精深加工转化能力、品质提升能力、优化加工成本能力、创新能力不足等问题。据数据显示，中国大米加工业仍以粗放的作坊式加工为主，对稻米产生了极大的浪费，损耗率高达3.0%-7.0%。据专业人士透漏: 2014 年全国大米企业8500多个，生产大米1亿多吨，实现销售收入4000多亿元，实现利润4亿多元，但平均每家利润不足5万元。另外，丰益国际和中粮等大型企业在大米加工行业在2014年以前一直处于亏损状态，近些年虽然有好转，但利润率还是非常低，这有悖于一个企业运行的原则。碎米量的产生对大米的品质以及原料的使用率起着重要的作用。碎米与整米在成分上十分相近，但其经济价值及食用价值相差甚远。年由于受大米加工技术的限制，企业在大米加工过程中产生的碎米率高达15%-20%。我国在大米加工生产中每年损失口粮650万吨以上，碎米的价格仅为大米的30% -50%。在加工过程中，工艺流程、设备性能以及企业管理技术对碎米率都有很大的影响。

米厂的噪音来源主要是机械噪音、电磁性噪音、物料与机械的撞击声或摩擦噪声和空气动力性噪声，其噪声量一般都在78db（a）以上，有的高达110db（a），而如果人长期生活在85～90db（a）的噪声环境中，会使听觉疲劳不断加深，发生器质性病变，造成听力下降以及引发多种疾病。现我国米厂主要通过选用适合的加工工艺和设备，在满足产品质量的前提下，缩短工艺、减少设备；通过选用装有减振、消音设施的设备；也有通过改装或改进设备本身内部结构来减少噪声；在传音途径上降低噪音，控制噪音的声源，改变声源已发出的途径，如采用吸音、隔音、音屏障、阻尼、隔振等措施；在空气动力设备气流管道上装上消声器，常见的消声装置有：(1) 阻性消声器常用片式消声器, 蜂窝式消声器, 管式消声器及迷宫式消声器等；(2) 抗性消声器常用共振式消声器, 扩张式消声器, 混合式消声器及障板式消声；(3) 阻抗复合消声器常用扩张室—阻抗复合式消声器， 共振腔—阻性复合式消声器及阻—抗—共复合式消声器。根据声波具有反射的特性, 隔声墙采用普通砖墙, 外用水泥砂浆进行拉毛粉刷, 使声波产生无规则的反射, 削弱噪声的强度;隔声间的门、窗, 采用双层或多层隔声门窗, 以消弱隔声间噪声与外通的连通。 单层密实均匀构件隔声, 此类构件的隔声材料要求密实而厚重, 如砖墙、钢筋混凝土、钢板、木板等, 隔声性能与材料的刚性、阻尼面密度有关。此外，还可通过绿化环境达到降噪目的。

4. 计划与进度安排

5. 参考文献

[1]邱禹鑫,于保军,张保林,郝兆朋,任万飞.粮食烘干系统大型高效环保除尘装置模块化设计与分析[j].机械工程师,2020(11):116-117 120.

[2]赵志浩,邓媛元,魏振承,刘光,李萍,唐小俊,张雁,周鹏飞,张名位.大米适度加工和副产物综合利用现状及展望[j].广东农业科学,2020,47(11):144-152.