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1. 研究目的与意义
大量实验表明，施加低浓度meja可以调控植物生长、发育等过程，提高果蔬抗病性，增强采后果蔬贮藏保鲜效果，并且对人体无毒害、对环境无污染。
实验结果表明，不同浓度的100, 150和200 μmol l-1的meja可抑制膨胀菌的菌丝生长，有效控制青霉病的衰变。
先前研究中最常用的meja浓度为10, 50和100 μmol l-1。
2. 国内外研究现状分析
青霉属病原菌引起的青霉病腐烂是一种常见且主要的采后病害，限制了许多园艺作物的贮藏保鲜。银杏果的采后霉腐已经成为制约银杏产业发展的突出问题，目前许多学者对银杏果贮藏保鲜技术展开了大量的研究工作。减少霉腐病发展的有效方法之一是通过诱导果实中的防御机制，使其产生抗病性。茉莉酸甲酯（MeJA）是一种芳香的挥发性化合物，经证明其广泛分布于水果和植物中。MeJA及其游离酸茉莉酸均属于茉莉酸酯，其通过α-亚麻酸的十八烷酸途径在植物中合成。作为一种天然植物信号化合物，MeJA与水果和植物中生物和非生物胁迫的发育过程和防御反应密切相关。已有研究证明，茉莉酸甲酯可作为内源信号分子传递植物应答各种逆境胁迫信号，亦可作为外源信号激发子诱导植物产生抗病性，这些诱导抗性的产生可能与MeJA诱导了寄主细胞超微结构的变化、多种次生代谢物质的合成、相关防御酶活性的增强以及植物防御基因的表达有关。此外，MeJA处理后果蔬中的防御相关基因发生上调，涉及茉莉酸生物合成，细胞壁形成，次级代谢，同时那些编码应激保护和防御蛋白质的基因，能有效诱导果蔬抗病性。因此，它已被广泛应用于控制果蔬采后病害，保持品质，延长果蔬的保质期。
(详见文献综述)
3. 研究的基本内容与计划
1. 研究内容 1.1试验方案 1.1.1MeJA处理银杏果采用不同浓度的茉莉酸甲酯熏蒸处理银杏果（0, 50, 100 and 150 μmol L-1）。 1.1.2 损伤接种银杏果配制浓度为1 105conidia mL-1的青霉菌悬液，对银杏果进行损伤接种。 1.1.3 培养与实验指标测定 接种后保湿贮藏于25C（相对湿度为90%）的恒温恒湿培养箱中贮藏24天，每隔6天进行采样并测定相关指标，包括发病率、质构、相对电导率、MDA含量、抗氧化酶、防御相关酶活性测定及结果的计算。 1.2 实验数据采集与处理：用MicrosoftOffice Excel (2010) 和SPSSfor windows (13.0) 软件进行数据处理，实验数据均为3次重复平均值，各处理的比较采用最小显著差数（LSD）法。 1.3 结果分析：通过数据、图片、运用科学的语言，能够应用统计软件对得到的数据进行深入分析，揭示数据的内在联系及其规律。 1.4 结论：结论部分要求简明扼要地对所得到的试验结果进行总结并讨论分析，同时指出试验过程中存在的问题及不足并提出进一步深入研究的方向。 2.研究计划 2.1 第一阶段（2018.10） 查阅资料，了解银杏果的贮藏保鲜技术以及茉莉酸甲酯对果蔬的抗病性诱导作用，采样。 2.2 第二阶段（2018.11-2019.01） 确定总体试验方案，开始预试验并测定生理生化相关指标。 2.3 第三阶段（2019.02-2019.03） 全部试验数据处理、分析。 2.4 第四阶段（2019.04-2019.06） 撰写论文、准备答辩。 |
4. 研究创新点
本试验通过研究MeJA处理对采后银杏果抗病性的诱导作用，并探讨银杏果贮藏期间病变率、品质、抗氧化酶活性和防御相关酶的动态变化规律。
研究结果期望为MeJA在采后银杏果抗病保鲜中的应用提供理论基础和技术指导。
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