加工对小麦中呕吐毒素含量的影响研究开题报告

1. 研究目的与意义

小麦赤霉病别名麦穗枯、烂麦头、红麦头，赤霉病是小麦和大麦的重要病害，在大流行年份，产量损失可达10%－40%。

同时，由于病菌的代谢产物含有毒素，人畜食用后还会中毒。

赤霉病是真菌病害，可以侵染小麦的各个部位。

2. 研究内容和预期目标

研究内容：加工对小麦中呕吐毒素含量的影响。

关健问题：小麦中呕吐毒素的污染情况和加工过程对其影响。

写作提纲：

3. 国内外研究现状

不同贮藏条件下的霉菌区系以及真菌毒素与人类疾病的研究均有文献问世；对于黄曲霉毒素B和玉米中赭曲霉毒素A有站们的针对性研究；关于臭氧储粮，有针对脱水蔬菜，葡萄，玉米的研究。

可以与呕吐毒素的研究进行横、纵向对比，通过使研究结果更加准确。

4. 计划与进度安排

2022.11.20-2022.12.31 完成开题报告

2022.1.1-2022.4.15 做实验、完成中期报告、英文文献翻译

2022.4.16-2022.6.10 继续做实验、数据处理、完成论文、答辩

5. 参考文献

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