气相色谱-质谱联用法测定果蔬中12种农药残留开题报告

全文总字数：821字

1. 研究目的与意义

随着社会的不断发展，我国群众的物质水平得到了很大的提高，人们对食品营养及食品安全越来越重视。

农药残留作为食品安全的一项重要指标也引起了人们的关注。

在农业生产中，农药的使用，可以提高产品的产量和质量，但是许多有机农药具有难降解、易生物累积的问题，而目前农业生产还不能全部用低毒低残留的产品替代，持久性难降解的有机农药已成为食品安全的重要隐患。

2. 国内外研究现状分析

农残的检测包括样品前处理和农残检测分析方法两部分，前处理部分包括液液萃取和分散液-液萃取、固相萃取和固相微萃取、凝胶渗透色谱技术、 QuEChERS技术等，其中QuEChERS技术由Anastassiades等人开发并应用于果蔬中的农药残留分析，快速方便，操作简单，经过后续改进和不断开发，是目前应用最为广泛的前处理技术；农残检测分析方法包括了气相色谱法、液相色谱法、气相色谱-质谱法和超高效液相色谱-质谱法，而随着农药种类的增多，农残检测中往往要求能够快速检测多种农药，各国的农药多残留限量标准也一直在提高，色谱与质谱的联用则可以很好地提高检测的灵敏度，进而提高检出限。

3. 研究的基本内容与计划

研究内容：通过QuEChERS前处理方法结合气相色谱-质谱联用检测日常果蔬中的农药残留情况。

研究计划：一月初至一月中旬，学习农残检测的方法以及仪器的操作，达到初步掌握的目的；二月份查找文献，填写开题报告、撰写文献综述等；三至四月进行实验，记录实验数据，统计并分析其结果；五月份写毕业论文。

4. 研究创新点

QuEChERS前处理和气相色谱-质谱联用，操作简单，灵敏性高，分析速度快。