不同品种银杏种子特征及其白果粉成分的比较研究开题报告

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1. 研究目的与意义

银杏（ginkgo biloba）是中国特有的经济树种，是现存裸子植物中与恐龙同时代的最古老的的孑遗植物，具有极高的经济、生态、观赏和科研的价值。

银杏中有重要的药用成分黄酮和萜内酯，具有治疗和预防心血管病症、防衰老、延年益寿之功效。

但银杏种子含有氢氰酸、银杏酚酸等有毒物质，这阻碍了白果作为食用产品的进一步开发，导致银杏白果价格偏低，影响了农民种植的积极性。

2. 国内外研究现状分析

中国：银杏树有古老的历史，银杏、银杏叶的医药价值始于宋代。

明清以来至20世纪，国内的学者开始对银杏叶制剂进行大量的研究，发现银杏叶中的主要成分黄酮类活性物质在35种以上，具有明显扩张血管、改善血液循环和清除体内氧化自由基等作用；相较于化学成分单一、副作用大的西药，中药具有多成分、多靶点和多效性等特点，在治疗患者众多的心脑血管疾病领域有独特的优势。

国外：对银杏的现代研究起源于20世纪50年代,德国schwabe公司的工作结果被欧洲接受为银杏提取物标准。

3. 研究的基本内容与计划

2017-9-1~2018-1-20 6个品种种子收集及保存。

2018-2-20~2018-3-10种核的千粒重、种核长度、宽度；种仁的鲜重；经过分拣、筛选、去壳、冷冻干燥等工艺流程称量干重，将种仁磨成粉保存。

2018-3-20~2018-4-10对6种银杏果粉进行淀粉、蛋白质、总黄酮、内酯、氢氰酸、酚酸等内含物的测定，比较品种之间的差异。

4. 研究创新点

通过多种不同品种的银杏种子和银杏粉进行质量检测，横向比较其中的物质成分。

与以往的对单一品种进行质量测定有了更多可参考的数据；采用正交试验确定银杏种子中总黄酮等内含物的最佳提取工艺；以总黄酮等成分为评价指标，用分光光度法进行分析检测，并与传统的溶剂提取法进行比较，为银杏种子和银杏果粉的进一步开发利用，提供更多的参考。