不同分子量半乳甘露聚糖水解产物对肠道微生物的体外增殖开题报告

1. 研究目的与意义

半乳甘露低聚糖是一种良好的益生元，研究不同分子量的低聚糖对肠道菌群的生理活性，对制备优质的功能性低聚糖具有指向性作用。

2. 国内外研究现状分析

国内外对于半乳甘露低聚糖的研究相对与其他功能性低聚糖而言是比较少的，属于一种新兴的低聚糖，随着国内外对其研究的不断深入，其开发和利用将不断扩展。

随着人们生活条件的日益提高，对健康的要求也不断提高，肠道健康也被越来越多的人所关注，研究发现，肠道是否健康主要与肠道菌群有关，肠道菌群中益生菌多，肠道则健康，并且这种影响可以扩散到全身，有利于全身的健康。肠道菌群的益生菌主要有双歧杆菌和乳酸杆菌，例如酸奶中含有乳酸菌，进入人体肠道后，增加益生菌的量，从而有利于健康。

研究发现，双歧杆菌和乳酸杆菌可以低聚糖为底物进行增殖，而肠道内的有害菌则不行，因此，类似菊粉，水苏糖的功能性低聚糖被广泛利用，作为新一代保健品使用。

3. 研究的基本内容与计划

研究内容：

研究不同分子量半乳甘露低聚糖（mn10kda, 5kda）及低聚果糖对于肠道菌群的生理活性进行检测，并对其利用不同分子质量半乳甘露低聚糖的机制进行研究。

研究计划：2014.11-2015.3 文献检索，资料准备，开题报告及探索性实验

2015.3-2015.5 不同分子量半乳甘露低聚糖的制备；不同分子量半乳甘露低聚糖的肠道菌群实验；

4. 研究创新点

以水提法提出聚糖，再产酶降解聚糖，得到不同分子量的低聚糖。

再以不同分子量的半乳甘露低聚糖对肠道菌群进行研究，从而可以选出对肠道菌群作用最大的相应分子量的半乳甘露低聚糖。