1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
dha（docosahexaenoic acid, c22:6Δ4,7,10,13,16,19, 全称二十二碳六烯酸）是一种重要的ω-3型长链多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acids，简称pufas），是大脑和视网膜组织中细胞膜的组成成分，具有增强视力、促进脑细胞发育及预防高血压、动脉硬化、心血管疾病等生理功效，目前已广泛应用于食品和医疗行业。
传统的dha来源主要是深海鱼油，但因鱼油质量易受鱼的种类、季节、捕捞地点等影响而不稳定、epa（eicosapetaenoic acid, c22:5 -3）含量高、易受环境污染等缺点，难以满足市场需求。
因此微生物发酵法生产dha逐渐取代了鱼油来源的dha，已成为当前研究的热点问题。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
本实验通过裂殖弧菌 hx-308为菌种来发酵制备dha，并对供氧条件进行优化，最后通过放大实验验证以上实验结果，为工业化生产提供理论指导。
具体采用的手段：（1）采用研究不同搅拌转速的策略，研究不同搅拌转速(200rpm、300rpm、400rpm)对细胞增长，油脂积累，dha含量的影响，获得最优的搅拌转速；（2）采用研究不同通气量的策略，研究不同通气量（0.5vvm、1vvm、1.5vvm）对细胞增长，油脂积累，dha含量的影响，获得最优的通气速率。
在（1）和（2）的基础上，进行最优搅拌转速和通气量组合实验，研究两者协同作用对细胞增长，油脂积累，dha含量的影响。
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