1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
文 献 综 述
1自由基简介
自由基作为机体的正常代谢产物,在平衡状态下,其在抗菌、消炎和抑制肿瘤等方面具有重要作用和意义。1900年，comberg提出了有机自由基(organic free radical)这一概念。此后，大量关于自由基的医学和生命科学研究迅速开展起来。20世纪50年代，harman提出了自由基学说(free radical theory)，并于1956年发现放射线诱导突变和诱发肿瘤的发病机理与自由基有关。1968年，mccord和fridovich报道了超氧化物歧化酶(superoxide dis-mutase,sod)在抗氧化方面的生物学作用，开创了自由基生物学的新篇章[1]。生物机体内自由基的生物活性是许多疾病的病理基础。自由基清除剂可以减少疾病的发生。研究自由基的生成、作用过程以及对人体产生的潜在后果，有利于达到保健、预防和治疗疾病的目的。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
本课题要研究的问题：
藏红花悬浮培养细胞产生色素的抗氧化活性研究，通过对藏红花色素清除羟基自由基(oh) [12]、超氧阴离子自由基(o-2 ) [13]、dpph自由基 [14]、abts 自由基[15]、tbars抗脂质氧化能力[16]以及总还原力的测定[17]来判断细胞生成色素的抗氧化活性，并与天然藏红花色素进行对比，能否作为天然抗氧化剂进行开发利用。
本课题的研究手段：
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