藏红花细胞发酵工艺研究开题报告

1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述1 藏红花简介藏红花(crocus sativus l.)又名西红花、番红花是一种名贵的药材[1]，它的药用部位是其柱头，因此对藏红花化学成分的研究也主要集中在柱头。

藏红花柱头提取物及其提纯组分藏红花素( crocin) 、藏红花苦素( picrocrocin) 、藏红花酸( crocetin) 等[1]，在抗肿瘤、免疫调节、治疗心脑血管系统疾病和抑郁症等神经系统疾病方面都具有良好功效，尤其是在抗肿瘤方面功效显著[2]，其毒副作用明显低于现常用抗肿瘤药物。

2 藏红花资源短缺及其解决途径由于藏红花主要是柱头入药、种植条件苛刻、适宜栽培的地区有限、田间栽培过程易感染病毒、产量极低，致使其资源短缺，价格昂贵[3]等因素，满足不了市场的需求，故有必要通过不同的途径来解决藏红花资源短缺的问题。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

2.1 研究解决的问题藏红花的栽培生产主要是采用室内栽培、收获鲜花的方法，但是在室内开花期间，待放的花苞会突然发生萎蔫，继而腐烂，造成产量和质量的下降。

这种萎花现象每年都有不同程度的发生，造成藏红花药材产量下降5%以上，严重时成批萎花，损失更为严重。

同时我国藏红花因栽培条件下不能结实, 要靠球茎繁殖 , 在栽培过程中球茎越种越小，小球茎开花少而且花小，甚至不开花，从而失去药用价值，繁殖速度慢，不能满足市场的需求。