工程菌产漆酶的条件优化及其酶学性质的研究开题报告

 2021-08-09 00:04:32

1. 研究目的与意义

目的:

1、获得重组菌产漆酶的最优表达条件及高密度发酵的工艺条件。

2、研究工程菌漆酶的酶学性质,为漆酶在工业中的应用提供依据。

意义:

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2. 国内外研究现状分析

由于啤酒、果汁等饮料中含有酚或芳胺类物质,储存期间往往会出现浑浊或沉淀。漆酶能选择性地催化氧化某些多酚物质,并使其发生聚合反应,然后通过澄清过滤等工序去除m]。Minussi等Ⅲo利用漆酶对红葡萄汁进行处理,有效地减少了葡萄汁中抗氧化特性的酚类物质。RosanaC.Minussi等研究表明,漆酶在改善食品感官品质方面具有较高的应用价值。食用菌制种生产过程中,添加漆酶制剂能加速木质素等芳香族高分子化合物的分解,为菌丝提供养料,并能够抑制杂菌污染。

随着研究的不断深入,漆酶的理化性质得到了较详尽的了解。然而关于漆酶的生产、优良菌株的选育和适宜的培养条件等方面仍需进一步研究。漆酶的异源表达和表达调控还有很多工作要做,这些工作的突破对于漆酶的应用以及个体发育在分子水平上的解释都具有十分重要的意义。漆酶具有广泛的应用空间,在高产研究的同时应加强漆酶的应用研究,以进一步发挥其潜在的应用价值。在此,我将重点研究漆酶的酶学性质,探究其在催化作用中发挥最大效用的各种条件,从而为工业化的应用创造条件。

3. 研究的基本内容与计划

研究内容:1. 重组工程菌表达条件(甲醇添加量、铜离子浓度、初始pH、组氨酸浓度等)的优化;2. 重组漆酶的纯化及其酶学性质(pH、温度、金属离子等)的研究。

研究计划:2013年3月:查阅文献,了解国内外研究进展及实验内容;2013年4月:工程菌表达条件的优化;2013年5月:重组漆酶的纯化及其酶学性质的研究;2013年5月下旬:毕业论文的撰写。

4. 研究创新点

1. 通过表达条件的优化提高漆酶基因的表达水平;2. 系统地研究漆酶的酶学性质,为其下游的应用奠定基础。

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