低聚果糖的酶法制备开题报告

1. 研究目的与意义

1. 研究内容：采用来源于青海菊芋根部土壤中的产菊粉酶菌株生产天然菊粉酶。

通过溶于乙醇/水溶液的菊粉溶液对于菊粉酶进行吸附拆分，再以吸附处理的菊粉酶酶液水解菊粉制备低聚果糖。

使用凝胶色谱对酶解产物进行分离纯化，得到不同聚合度的低聚果糖，并分析不同聚合度的低聚果糖。

2. 国内外研究现状分析

20世纪70年代，国外就开始研究利用微生物产生的菊粉酶水解菊粉来产生高果糖浆。

80年代以来,已筛选到分解菊粉的高活力菌株,并进行了产酶、酶学性质、固定化技术和应用等研究。

我国对菊粉酶的研究90年代才起步,现正日益受到人们的重视。

3. 研究的基本内容与计划

(1)乙醇/水溶液对菊粉酶的吸附(2)酶解最优条件的确定(3)低聚果糖的分离纯化2017.2~2017..3查资料，根据任务书，撰写开题报告，了解研究内容，对实验涉及仪器、操作方法有一定了解；2017.3~2017.5 基本掌握实验技能，制定一套实验方案，预处理实验，确定各因素及其水平，得出实验最佳条件， 2017.5~2017.6 补充实验，撰写论文及论文答辩。

4. 研究创新点

通过溶于乙醇/水溶液的菊粉溶液对于菊粉酶进行吸附拆分，使得最终获得仅含有内切菊粉酶的酶液，很大提高了酶解产物低聚果糖的得率。