氧化葡萄糖酸杆菌全细胞催化制备半乳糖酸的研究开题报告

全文总字数：659字

1. 研究目的与意义

本课题在实验室前期工作的基础上，围绕氧化葡萄糖酸杆菌对糖醇类化合物的不完全氧化特性，开展以氧化葡萄糖酸杆菌（Gluconobacter oxydans NL71）全细胞催化转化半乳糖制备半乳糖酸的研究，菌种接种量、底物浓度等条件对全细胞催化的影响，为该菌株应用于半乳糖酸的生产技术研发提供借鉴与参考。

2. 国内外研究现状分析

目前，国内外半乳糖酸的相关研究较少，国内只有上海、湖北等地有少数几家供应商生产半乳糖酸。

半乳糖酸的性质与葡萄糖酸钙类似，葡萄糖酸钙的制备方法主要有电解氧化法、溴化法、金属催化合成法、发酵法等，目前主要采用金属催化法和发酵法。

面对半乳糖酸市场需求的日益增加，探索快速、简便并且经济合理的半乳糖酸生产技术已成为研究的热点。

3. 研究的基本内容与计划

研究内容：1.碳酸钙中和对催化的影响；2.接种量对细胞催化性能的影响；3.底物浓度对催化反应的影响；4.补料方式对催化反应的影响。

研究计划：2018.2 文献检索，撰写开题报告，了解研究内容；2018.2～2018.4 学习实验技能，制定实验方案，预处理实验，进行实验；2018.5～2018.6 补充实验，撰写论文及论文答辩。

4. 研究创新点

利用氧化葡萄糖酸杆菌不完全氧化特性，以半乳糖为原料，探索不同发酵条件下半乳糖酸的产量和产率，影响发酵的因素逐步优化，确定发酵生产半乳糖酸的最佳条件。

为半乳糖酸的生产提供借鉴。