菊粉基功能性糖用于青春双歧杆菌的体外培养开题报告

全文总字数：739字

1. 研究目的与意义

通过不同浓度的乙醇溶液对于菊粉溶液中果聚糖进行分级沉淀，分析不同乙醇浓度条件下，计算果聚糖的得率。

再利用葡聚糖凝胶分离纯化酶解液制备单一聚合度的低聚果糖，通过用菊粉基功能性糖对于青春双歧杆菌的体外培养，来说明不同聚合度菊粉基果聚糖对肠道内的有益菌的增殖效果，对于开发低聚果糖具有指导意义。

2. 国内外研究现状分析

亚洲多以蔗糖等为原料生产低聚果糖， 而欧洲主要以菊芋等为原料酶解生产菊粉低聚果糖。

目前，国内有以菊芋作为原料生产低聚果糖的报道， 但仍处在实验室研究阶段， 很少应用工业生产，其中菊粉低聚果糖的提取工艺有酸解法和酶解法。

国外对于菊粉和低聚果糖的认识已经非常深入，并且销量巨大。

3. 研究的基本内容与计划

1） 利用有机溶剂乙醇对菊粉进行分级沉淀，获得不同聚合度的果聚糖。

（2） 经过色谱分离酶解液获得单一聚合度的低聚果糖。

（3） 经乙醇分级沉淀获得的果聚糖和单一聚合度的低聚果糖分别进行体外发酵培养，检测菊粉基功能性糖的生理活性　　2018.2~2018.3查资料，根据任务书，撰写开题报告，了解研究内容，对实验涉及仪器、操作方法有一定了解；　　2018.3~2018.5 基本掌握实验技能，制定一套实验方案，预处理实验，确定各因素及其水平，得出实验最佳条件， 2018.5~2018.6 补充实验，撰写论文及论文答辩。

4. 研究创新点

以天然提取的菊粉为研究对象，乙醇分级沉淀菊粉获得不同聚合度的果聚糖，其次利用葡聚糖凝胶分离纯化酶解液获得较高纯度的低聚果糖，将二者对青春双歧杆菌进行体外发酵实验，判断青春双歧杆菌利用不同聚合度果聚糖的增殖效果。