1. 研究目的与意义
肉桂醛和肉桂醇是肉桂酸的还原产物，具有令人愉悦的香气，可用作香精香料和医药中间体，是重要的精细化工产品。实验室通过前期研究获得了一株能够将肉桂酸还原成肉桂醛并进一步还原成肉桂醇的重组大肠杆菌Escherichia coliBLCS，在肉桂醇的生物合成过程中，其产物抑制限制了肉桂醇的进一步积累。本论文为解决产物抑制问题，建立双相催化系统，实现肉桂醇的高效制备，并对肉桂醛的合成进行探究，为生物合成肉桂酸衍生物的研究提供了新的思路。
2. 国内外研究现状分析
近年来，国内外学者对肉桂醛和肉桂醇的合成进行了深入的研究，各种现代工业技术已经广泛应用到肉桂醛和肉桂醇的合成上，肉桂醛和肉桂醇的合成工艺已经取得重要进展，但是离完全工业化生产仍有一定的距离。
详见文献综述。
3. 研究的基本内容与计划
研究内容：
（1）不同双相体系对肉桂酸及其衍生物分配系数的影响；
（2）不同双相体系对细胞毒性的影响；
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4. 研究创新点
为解决产物抑制问题，本实验建立双相催化系统，实现肉桂醇的高效制备，并对肉桂醛的合成进行探究，为生物合成肉桂酸衍生物的研究提供了新的思路。
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