1. 研究目的与意义
以木糖为原料，设计最优的发酵培养基，通过对发酵培养基的碳源，氮源，CaCO3和工艺条件中的接种量，通气量进行分析，找出影响米根霉发酵产乳酸的主要优化条件。
2. 国内外研究现状分析
见附件
3. 研究的基本内容与计划
以木糖为原料，米根霉为菌种发酵产乳酸，并测定不同发酵条件下乳酸得率
1-2周，查资料，了解米根霉发酵的产乳酸基本原理及发酵影响因素。
3-4周，基本掌握实验技能，根据文献提供的参数设计并优化实验方案。
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4. 研究创新点
利用植物纤维原料发酵生产乳酸．不仅可以降低乳酸的生产成本，而且可以缓解粮食紧缺局势，木糖的利用是制约植物纤维原料高效利用的瓶颈。
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