贮存稻谷中优势菌种的分离与鉴定开题报告

1. 研究目的与意义

民以食为天，食以粮为本，我国政府一直强调粮食的重要性，我国水稻的播种面积约占粮食作物总面积的1/4，产量约占全国粮食总产量的1/2，因此对其中优势真菌的研究具有重要意义。通过观察其成长形态以及用pcr方法扩增获得相应真菌的26s及its的序列，之后对获得的序列进行测序从而鉴定稻谷中生长的优势真菌，了解在不同条件下哪种真菌更具有生长优势。

2. 研究内容和预期目标

研究内容：稻谷中优势菌种的分离与鉴定。

拟解决的关键问题：

1.通过实验，分析不同年份不同地点稻谷中的优势菌。

3. 国内外研究现状

国内研究：

稻谷是世界上最重要的粮食作物之一，也是我国储备粮主要的粮种。新收获的稻谷有大量的微生物，主要来自尘土、水、病害植物、昆虫、土壤及动物粪便。在粮食储藏过程中，由于不良的储藏条件，如受潮、高温等可能造成微生物的大量繁殖 真菌广泛分布于其中，霉菌是真菌的一部分，它的发育是由孢子产生分枝的菌丝形成菌丝体，菌丛呈绒毛状 棉絮状或粉状 霉菌是造成粮食发热 霉变的主要原因，粮食被霉菌污染后,除了会引起粮食的变质外,更为严重的是这些霉菌可以产生具有致畸、致癌、致突变三致效应的霉菌毒素，对人体产生危害。因此,预防和控制粮食霉菌毒素污染是保障其质量安全主要内容,而对稻谷中菌种的准确、快速的检测分离和鉴定则是预防和控制粮食霉菌污染的关键。

国内鉴定菌种手段：1.常规鉴定：常规鉴定内容有形态特征和理化特性。形态特征包括显微形态和培养特征；理化特性包括营养类型、碳氮源利用能力、各种代谢反应、酶反应和血清学反应等。2分子生物学鉴定：应用分子生物学方法从遗传进化角度阐明微生物种群之间的分类学关系，是微生物分类学研究普遍采用的鉴定方法。cicc（中国工业微生物菌种保藏管理中心）拥有微生物菌种分类鉴定的分子生物学实验室，配有pcr仪、高速冷冻离心机、电泳仪、hplc、凝胶成像系统、紫外控温分析系统等先进仪器设备，以及dnaman、bioedit、clustalx、treeview等序列分析软件。cicc可采用核酸序列分析法分析细菌16s rdna/16s-23s rdna区间序列、酵母18s rdna/26s rdna（d1/d2）序列及丝状真菌的18s rdna/ its1-5.8s-its2序列，提供科学的鉴定结果。

4. 计划与进度安排

2014-09-10 ~ 2014-10-11 熟悉课题、文献检索

2014-10-15 ~ 2015-01-05 开始实验、记录实验步骤和数据

2015-01-06 ~ 2015-01-10 查找资料、参考文献完成初稿框架

5. 参考文献

【1】.岳晓禹； 张恒业； 郭小华； 刘相东； 李自刚； 马丽卿。贮藏稻谷中一株优势腐败霉菌的分离与鉴定[j]。现代粮食科技 2010-04-15

【2】.周显青，张玉荣.储藏稻谷品质指标的变化及其差异化[j].农业工程学报,2008,24(12):238-242

【3】.齐祖同，曲霉的分离鉴定[j].酿酒科技，1981（3）：18-20.