1. 研究目的与意义

我国是农业大国，可持续发展战略的提出，使得农林废弃物的处理成为了比较棘手的问题。我国的植物资源主要是由木质素、纤维素和半纤维素组成。因此，充分利用丰富的植物纤维资源生产酒精成为缓解我国的粮食紧张和能源紧张的一条重要途径。但是由于植物纤维降解时会产生大量副产物，可能会影响之后的酵母发酵产乙醇，故本论文选择了四种酚类化合物来研究其对发酵生产乙醇的影响。在45 g/L纯木糖发酵液中添加4种酚类化合物抑制物（3,4-二羟基苯甲醛、4-羟基-3-甲氧基肉桂酸（阿魏酸）、松柏醇、对香豆酸等），研究抑制物树干毕赤酵母P_瑞发酵的影响，得出酵母耐受各种抑制物的临界值，为发酵真正纤维原料水解液提供一些基础。

2. 国内外研究现状分析

20世纪30年代，美国就开始了生物燃料乙醇的研究及应用，被开发作为车用燃料，取得了很大成绩。

我国近年来，发酵法生产乙醇现在全国已经达到1000多万吨的生产能力，多采用玉米木薯和甘蔗为发酵原料，总体来说比六七十年代乙醇生产能力提高很多，生产方法也有很大改变，综合利用率比较高。

但是其成本比较高并且依然远远不能满足现代乙醇发酵的需要。

3. 研究的基本内容与计划

在45 g/l纯木糖发酵液中添加4种酚类化合物抑制物（3,4-二羟基苯甲醛、4-羟基-3-甲氧基肉桂酸（阿魏酸）、松柏醇、对香豆酸等），研究抑制物树干毕赤酵母p_瑞发酵的影响。

2013.2～2013.3 文献检索，资料准备，开题报告及探索性实验；

2013.3～2013.5 预处理实验，确定各因素及其水平，正交实验得出不同方法的最佳条件；

4. 研究创新点

（1）本课题是发酵生产乙醇研究的一部分，为乙醇的综合开发生产提供了新的思路。

（2）利用植物纤维资源，尤其是农林废弃物，通过酵母发酵生产乙醇；通过研究四种酚类化合物对树干毕赤酵母戊糖发酵的影响，来提高乙醇得率。