香青菜提取物抑菌活性研究开题报告

1. 研究目的与意义

香青菜（brassica chinensis l）十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。

包括结球和不结球两种。

别名油菜、油白菜 。

2. 研究内容和预期目标

主要研究内容：（1）香青菜原料制备，原料干燥和粉碎处理。

（2）利用不同溶剂对香青菜进行萃取，并获得不同极性的萃取物。

（3）采用杯碟法（测量抑菌圈直径大小）对各种香青菜提取物的抑菌活性进行研究。

3. 研究的方法与步骤

研究方法：采用大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、青霉、红酵母通过滤纸片法和最低抑菌浓度（mic）研究香青菜各相的提取物对各个菌的抑菌效果；通过提取物对细菌生长的影响、处理菌液蛋白质含量的测定及提取物对菌体电导率的影响来研究抑菌机理。

实验步骤：（1）香青菜的处理和有效成分的提取。

将香青菜洗净晾干，再用烘箱烘干后用粉碎机粉碎成粉末，过60目筛，然后用石油醚、正丁醇、乙酸乙酯、甲醇、水五相提取有效成分；（2）制备培养基、灭菌并制成斜面培养基，进行相关菌种的活化；（3）用滤纸片法测定香青菜各相不同提取物的抑菌效果；（4）测定香青菜各相提取的最低抑菌浓度（mic）；（5）选取抑菌效果较好的提取物及菌种进行抑菌机理的研究；（6）计算整合所的数据，参考相关文献，对数据进行分析研究。

4. 参考文献

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5. 计划与进度安排

1、2022-12-22～2022-03-19 接受任务、查阅和翻译文献、撰写及完成开题报告；2、2022-03-20～2022-04-5原材料处理，完成香青菜不同溶剂提取物的提取、分离制备与测定任务。

3、2022-04-6～2022-05-12进行香青菜各个提取物的最低抑菌浓度（MIC）的测定，并用滤纸片法测定香青菜不同相的提取物的抑菌效果；4、2022-05-13～2022-05-28 对抑菌效果较好的提取物的抑菌机理进行初步测定；5、2022-05-29～2022-06-26 撰写毕业论文及论文答辩。