培养基优化黑曲霉液体发酵产酸性β-甘露聚糖酶开题报告

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1. 研究目的与意义

以黑曲霉为出发菌种，250ml锥形瓶发酵产β-甘露聚糖酶，经过单因素试验优化出最优的产酶培养基和发酵条件。

具体研究培养基组分(碳源、氮源、碳氮比、氮源复配、酪蛋白胨、玉米浆)以及培养条件(初始ph、装液量、接种量、培养温度、培养时间)对菌种产酶的影响。

酸性β-甘露聚糖酶可用于水解半乳甘露聚糖，获得高附加值的低聚甘露糖。

2. 国内外研究现状分析

近年来随着对自然界半纤维素资源的开发和甘露低聚糖保健价值的发现，β-甘露聚糖酶的研究和开发进入了一个新的阶段。

它已在饲料、食品、造纸、石油开采及生物研究技术等多方面得到了广泛的应用。

而黑曲霉酸性β-甘露聚糖酶因其活性稳定在ph 3~7 之间，适合在动物消化道中反应，具有重要的应用价值，而被广泛应用于饲料及食品行业中。

3. 研究的基本内容与计划

（1）250mL锥形瓶发酵产β-甘露聚糖酶，培养基组成单因素优化；（2）250mL锥形瓶发酵产β-甘露聚糖酶，培养条件单因素优化；（3）单因素实验优化培养基的产酶历程；　（4）β-甘露聚糖酶解田菁抽提液，从平均聚合度和选择性两方面评价酶的性能 2014.2-2014.3 文献检索，资料准备，开题报告及探索性实验 2014.3-2014.5 分步实验 2014.5-2014.6 补充实验，撰写论文及论文答辩

4. 研究创新点

（1）以黑曲霉NL02为生产菌株，全面、系统地研究各种因素(培养基组成和培养条件)对其合成β-甘露聚糖酶的影响；（2）黑曲霉所产酸性β-甘露聚糖酶可应用于制备高附加值的甘露低聚糖。