柿皮中生理活性成分的提取分离工艺的研究开题报告

1. 研究目的与意义

柿子皮是制柿饼的副产物, 大约占柿子重量的10% ,产量可观。

目前还没有找到有效的利用途径,在盛产柿子的地区很多都是作为猪食，或者作为食品填料,有的甚至直接被废弃,造成了严重的资源浪费和环境污染。

而柿子皮中含有丰富植物多酚，本文以总酚含量为指标，对柿皮中生理活性成分，尤其是植物多的提取分离工艺进行研究，以期为柿皮的开发利用提供理论依据。

2. 国内外研究现状分析

植物多酚具有独特结构，予以它一系列独特的化学性质 ， 使其具有抗肿瘤、 抗氧化、 抗脉硬化、 防治冠心病与中风等心脑血管疾病以及抗菌等多种理功能， 在食品、 医药、 化妆品、 日用化学品以及保健品等方起到了一定的利用。

柿皮中多酚的提取以溶剂萃取为主，所选用的溶剂一般有水、甲醇、乙醇、乙酸乙酯、丙酮、石油醚等等。

分离技术采用大孔吸附树脂技术、高速逆流色谱技术、分子蒸馏技术、膜分离技术等。

3. 研究的基本内容与计划

内容：1、以柿皮为原料，进行柿皮中多酚提取工艺的实验研究。

2、根据植物多酚的特点，探讨最合理有效的提取工艺。

3、根据提取分离的影响因素分别研究溶剂类型、溶剂浓度、温度、时间、料液比对提取分离的影响。

4. 研究创新点

利用紫外吸收光谱，再根据香草醛-硫酸法的标准曲线表达式得到提取率，以期探讨出植物多酚最佳提取工艺。