油橄榄果渣中多酚的富集及HPLC特征分析开题报告

1. 研究目的与意义

油橄榄(OleaeuropaeaL.)是木犀科木犀榄属常绿乔木，为世界上著名的木本油料兼果用树种。栽培品种有较高食用价值，含丰富优质食用植物油--油橄榄油。油橄榄是著名亚热带果树和重要经济林木，主要分布于地中海国家，希腊、意大利、突尼斯、西班牙为集中产地。目前，我国的甘肃陇南市是油橄榄最大的种植基地之一，鲜果及产油率居全国第一位。在生产橄榄油的同时，伴随着产生大量的废渣和废水。据统计，每压榨1吨的油橄榄，大约会产生0.5~0.8m3的橄榄油废水以及相应体积的果渣。橄榄油加工产生的果渣和废水统称为油橄榄废弃物。橄榄油废弃物中的COD和BOD5均普遍较高，还含有对微生物和植物具有毒害作用的酚类化合物和长链脂肪酸，如果贮存不当或随意排入自然环境中，将会导致土壤、地表水、地下水受到严重污染以及产生恶臭等一系列环境问题，威胁到人类的身体健康。值得关注的是，废弃物中含有丰富的多酚类化合物。天然的多酚类化合物是植物的一种次生代谢物，经研究发现植物多酚具有抗氧化、抗菌以及抑制辐射等作用功效。随着人们对多酚类化合物研究的不断深入，研究还发现植物多酚还具有明显的抗肿瘤、抗老化和抑制胆固醇上升等作用功效。摄入一定量的植物多酚能够有效的预防和抑制疾病的发生，因此也有人将植物多酚称之为第六营养素膳食纤维之后的第7类营养素。所以开展油橄榄生产过程中废弃物比如果渣中的多酚富集的相关研究，不仅能够使水污染问题得到改善，而且可以废弃物多酚成分得到富集，并进行高效的利用，这也将为油橄榄资源的高效利用开辟了新型的可持续发展之路。对于建设资源节约型、环境友好型的社会具有重要的意义。

2. 国内外研究现状分析

目前国内外专家学者围绕橄榄油废弃物的治理及多酚的富集工作开展了大量的研究工作，提出了多种有效的处理技术和方法。

国内徐丹丹等人研究了大孔吸附树脂对葵仁多酚的分离富集，用九种大孔吸附树脂的吸附解吸性能筛选出xda-1树脂用于分离纯化；贺金娜等人研究了大孔树脂纯化苹果多酚的可行性，确定出最佳纯化工艺；库永峰等人以肉桂为原料考察影响树脂静态和动态吸附与洗脱的主要因素，寻找理想的大孔吸附树脂。

絮凝法一般是在废弃物溶液环境中添加絮凝剂，将其中的污染物沉淀下来。kadirkestioglu等人将橄榄油废弃物先用硫酸酸化后，分别加入硫酸铝和氯化铁，研究它们对废弃物中的cod及总酚的处理效果。

3. 研究的基本内容与计划

本实验以油橄榄在压榨橄榄油过程中产生的果渣作为研究对象。主要对油橄榄果渣中的多酚类化合物通过大孔树脂进行富集，并进行相关的结构表征。具体研究内容如下：

1、建立油橄榄果渣中多酚含量的检测方法；

2、油橄榄果渣中多酚的静态吸附与解吸工艺考察；

4. 研究创新点

利用大孔吸附树脂，对经酶解处理后油橄榄果渣中的多酚类化合物进行富集，以此为油橄榄资源充分高效的利用提供一种有价值的参考。