1. 研究目的与意义
食品安全是目前广大消费者非常关注的问题，人们希望购买到口感良好、品质安全且不含防腐剂的食品，因此新型抗菌包装材料的开发与日俱增。
纤维素和壳聚糖是广泛存在的天然可再生材料，壳聚糖本身也具备天然的抗菌功能。
开发以这两类生物质为基础的抗菌包装材料一方面可以有效减少食品中防腐剂的添加，也具有可持续发展的优点，在食品包装行业具有广泛的应用前景。
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2. 国内外研究现状分析
2014年崔莉等以羧甲基壳聚糖和海藻酸钠为原料，京尼平为交联剂，制备具有 ph 敏感性的半互穿网络水凝胶。
水凝胶的溶胀特性使其在包装材料领域有很大的潜在应。
2014年zhaoping song等将疏水改性后的纳米纤维素加入到聚乳酸中制备复合材料ncf/pla，再将此复合材料浇铸在纸上，既得水汽透过率较低的生物可降解绿色包装纸材料。
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3. 研究的基本内容与计划
本项目根据课题设置要求和文献背景，认真思考如何将亲水性的纳米纤维素改性为疏水性，加入到绿色生物可降解的聚乳酸中制备膜材料，再制备具有抗菌性的壳聚糖薄膜，通过层层涂布的技术，期制备得绿色可降解且具有抗菌性的食品包装材料，以代替食品中的防腐剂，解决现存的食品中过量防腐剂带来的食品问题。
在此基础上制定研究实验的方案和方法以及论文工作的进度安排。
认真准备做好论文开题工作。
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4. 研究创新点
本项目用纳米纤维素增强聚乳酸，选取壳聚糖作为抗菌剂，制备新型绿色可降解抗菌食品包装材料
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