甜菊糖纯化工艺研究开题报告

1. 研究目的与意义

甜叶菊甙是甜叶菊叶子中一类双萜糖甙类化合物，其中包含 30 多种不同的糖甙化合物，具有高甜度、低热量、安全无毒等优点，是一种优良的天然甜味剂，目前已在我国食品、医药、日用品等行业得到了广泛应用。

近年来，美国 fda 和欧洲efsa 已授权甜叶菊甙在食品中使用，市场需求逐年增加。

甜叶菊中甜叶菊甙及其相关产品的开发具有很好前景。

2. 国内外研究现状分析

我国甜菊糖工业化生产制备的技术起步较晚，许多先进的生产技术及设备尚没被利用，提取分离技术水平低，产品纯度较低，工艺化生产成本高，致使许多资源没有得到充分的利用，尚需进一步的优化和提高。

现阶段市场上，谱赛科是甜菊糖的最大供应商。

2017年，谱赛科推出了一款新型的甜菊糖风味增强剂，使得谱赛科年增长率超过30%。

3. 研究的基本内容与计划

研究内容：2018.122019.02任务下发，查阅相关的资料文献并下载2019.032019.04进行初试，筛选出更具效率的脱色及吸附树脂2019.042019.05对纯化工艺中的树脂种类及用量进行更细致的研究2019.052019.06整理数据，完成毕业论文

4. 研究创新点

对不同脱色树脂、脱盐树脂和吸附树脂进行优化组合，构建简单高效，适于工艺化生产的新型甜菊糖纯化体系。

对不同脱色树脂、脱盐树脂和吸附树脂进行优化组合，构建简单高效，适于工艺化生产的新型甜菊糖纯化体系。