膜技术在洗涤蛋白酶生产中的应用开题报告

1. 研究目的与意义

洗涤蛋白酶是应用于洗涤剂中最重要的一类酶制剂。

洗涤蛋白酶能催化蛋白质和多肽水解，在洗涤过程中将顽固的#8220;蛋白质类大分子#8221;分解成肽类、氨基酸等易于被表面活性剂去除的小分子，对于难以去除的蛋白污渍可以起到良好的去污效果，因而成为应用最广泛的酶制剂品种。

近数十年，酶制剂工业获得高速发展，酶制剂已广泛应用于医药、食品、轻工、化工等多个领域，引起了这些行业中的某些传统生产工艺的变革，尤其是在生产成本的降低、商品质量的提升等方面产生了显著的效果，增加了产品的品种与数量。

2. 课题关键问题和重难点

在用 500nm、200nm 和 50nm 陶瓷膜对洗涤蛋白酶浓缩时，虽然用了同一批蛋白酶发酵液，但物料桶内菌丝与固体颗粒分布不均。

虽每次实验前都会对物料桶中的蛋白酶发酵液搅拌，尽量使每次取出的物料菌丝与固体颗粒分布均匀从而减少实验变量。

但发酵液过于黏稠难以达到预想中的效果。

3. 国内外研究现状（文献综述）

3.1 微滤膜分离技术 微滤技术：微滤膜分离技术的分离机理属于尺寸筛分，是以跨膜的压力差作为推动力的分离过程[1,2]。

以多孔薄膜为过滤介质，使不溶物浓缩过滤的操作。

可从液体混合物（主要是水性悬浊液）中除去 0.1 μm~10 μm 的悬浊物质。

4. 研究方案

陶瓷膜方案：将洗涤蛋白酶发酵原液倒入物料罐中，在陶瓷膜设备开机前，先检查设备的管路连接以及阀门开关情况，确保没有问题时，打开开关，将第陶瓷膜的进口压力调为 0.30mpa 左右，将其出口压力调为 0.25mpa 左右，在过滤浓缩过程中，洗涤蛋白酶发酵液溶液经原料罐流出，送入进料母管，经过进料调节阀调节流量后，由进料泵提供能量升压后，送入膜组件中进行酶制剂发酵液溶液的过滤浓缩。

原料液进入陶瓷膜组件的管程，经过陶瓷膜组件的错流过滤。

在压力驱动下，洗涤蛋白酶发酵液溶液在膜管内高速流动，酶制剂发酵液在膜管内快速流动，在液态流动的压力下，该种蛋白酶发酵液发酵溶液中的碱性蛋白酶经由微小的纳米孔向膜外渗出，顺着壳程在排清液口排出，从而达到过滤的效果。

5. 工作计划

第1到7周 确定毕业论文题目，搜集并阅读与所选课题相关的资料。

第8到12周 熟悉实验环境，学习实验室中各种仪器的使用。

第13到15周 按照计划，进行相关实验，定期向指导老师汇报工作进程，并且保质保量完成实验。