1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）
汞（mercury）是一种持久性的环境污染物。
汞在环境中会发生各种变化，它可以通过非生物途径和生物途径转化为最有毒的形式之一甲基汞(methylmercury)。
人类接触甲基汞会对健康造成各种不利影响，包括成人神经认知功能缺损、生殖系统缺陷及心血管方面疾病，母亲接触甲基汞则会给婴儿带来不可逆的神经毒害。
2. 研究的基本内容和问题
研究目标及内容：本课题旨在通过设计调查问卷，以了解北京市民对于鱼类消费的喜好，并以此为根据进行设点采样。
通过检测鱼样品与大米样品中的汞含量来推测北京市民汞的摄入量并评估北京市民汞暴露风险。
拟解决的关键问题：问卷设计的合理性；布点采样的代表性；鱼肉烘干时的出油问题等。
3. 研究的方法与方案
技术路线：问卷设计→问卷分析→设点采样→样品前期处理（体重、体长、含水率等）→鱼肉的研磨、消解→总汞及甲基汞测定→模型拟合人体甲基汞摄入量。
1. 总汞测定 总汞使用dma-80直接汞分析仪（dma-80 direct mercury analyzer）进行测定，（该测定方法是基于高温热解-汞齐化捕集-原子吸收光谱法。
该测定方法是基于高温热解-汞齐化捕集-原子吸收光谱法。
4. 研究创新点
特色或创新之处本课题通过问卷调查，对北京市居民鱼类消费情况做了精准调查。
并在此基础上将北京市16个区划分为22个采样点，在每个采样点采集4类淡水鱼，6类海水鱼以及不同产地的大米样品，丰富的样品量，为全面的预估北京市居民汞暴露风险打下基础。
全球公认食用鱼类是人类汞摄入的主要来源。
5. 研究计划与进展
研究计划及预期进展2018年1月2月： 调查问卷设计、发放及分析2018年2月3月： 设点采样2018年3月4月： 实验测定样品总汞浓度2018年4月5月： 比较分析大米及鱼样对人体汞摄入的贡献率2018年5月6月： 论文撰写
课题毕业论文、开题报告、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
