餐饮业成本管理的优化与系统设计开题报告

 2021-08-09 01:09:55

1. 研究目的与意义

研究国内外餐饮业成本管理的现状、成本管理的基本理论和方法。针对餐饮业的特点,设计和开发通用的餐饮业成本管理系统,并能与其他餐饮管理子系统集成。

研究目的:解决餐饮业成本管理不规范、随意性大、计算繁琐、时效性差的现状。

研究意义:规范了成本管理、提高了工作效率、降低了管理成本

2. 国内外研究现状分析

国内:

。我国传统成本管理在充分借鉴西方成本管理理论的同时,根据我国的实际和社会主义市场经济的要求,形成了具有中国特色的标准成本制度:推行变动成本法,形成了单轨制、双轨制和单双轨制结合制等三种完全成本法与变动成本法相结合的形式,分别计算责任成本与产品成本、责任成本与产品成本核算半结合、责任成本与产品成本完全结合等四种模式。

国外:

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3. 研究的基本内容与计划

研究内容:

1、国内外餐饮业成本管理的现状

2、餐饮业现状的分析

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4. 研究创新点

1、综合国内外大中小型餐饮

2、以国外成功实例为借鉴,结合中国实际情况,制定出适合中国餐饮业的新型成本管理方式

将企业的成本管理信息化,与企业资源管理其他子系统相结合
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