大学生对餐饮业网络外卖的满意度研究开题报告

全文总字数：931字

1. 研究目的与意义

随着时代的发展，尤其是互联网的出现与普及，一种新型的商务模式电子商务已经进入人们的生活，改变了人们的生活方式。电子商务的营销模式在生活的方方面面给消费者带来便利，使消费者足不出户即可购买到想要的商品或是享受一些服务等等。但同时，市场中也存在着一些分散、无序的供应商和消费者，他们扰乱了市场的秩序，不利于整个市场的有序运作。这时候就需要一种大规模、集中的销售采购平台来规范市场的运作与发展。在这种背景下，依靠电子商务平台的消费模式发展了起来。

根据《2017年我国外卖行业规模及市场需求预测》^[1]显示，2016年外卖业累计进入245万家企业，业务覆盖率约为18%。总交易额约为1300亿元，占餐饮总收入的4%。此外，2016年互联网餐饮的增长率高达300%。从互联网的其他各项数据来看，餐饮外卖市场不仅本身规模庞大，且发展潜力巨大。

但是随着电子商务的背景下餐饮外卖行业的飞速发展，其中存在的一些问题也开始暴露出来，比如餐饮质量达不到平台宣传的水平、商家服务态度不友好、配送不及时等等。这些暴露出来的一系列问题，不仅会使消费者对商家及平台的信任度降低，还会给整个平台的健康发展带来负面影响。因此，对于电子商务背景下的消费者满意度的研究显得尤为重要。

2. 国内外研究现状分析

见文献综述。

3. 研究的基本内容与计划

（1）研究内容

第一章是绪论。包括选题背景、选题意义、研究方法等内容。

第二章是理论基础与文献综述。介绍了顾客满意度相关理论与模型。

4. 研究创新点

目前国内外学者对于电子商务背景下外卖订餐与消费者满意度方面的研究较多，但是针对特定消费人群的研究较少。本文以南京市大学生为例，分析可能影响其满意度的因素，构建相关评价模型并通过发放调查问卷的方法进行验证。在对问卷数据进行实证分析的基础上，从商家与平台两个角度给予建设性意见。