张飞牛肉市场营销策划开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

一、课题的意义

随着科技和经济的日新月异，人们的生活水平不断改善和提高，人们对饮食的要求也越来越高。根据有关资料显示，我国食品工业以高速发展，多年以来均以高于全国工业平均增长率的的速度增长，39647家规模以上食品企业实现收入11.35万亿元，同比增长4.6％：利润总额突破8000亿元达到8028.02亿元，同比增长5.9％。预计到2020年全行业产值将达20万亿元。当前，我国食品行业发展迅速，然而2015年的增速仅为4.6％，连续三年增速呈现下跌态势，全行业发展进入“新常态”阶段。即整个行业现在竞争激烈，品牌众多且良莠不齐，食品工业利润收窄，食品价格波动较大。张飞牛肉产于四川省阆中市，是具有浓厚的四川风味的特产。在如此复杂且多变的竞争中，来自四川的张飞牛肉如何脱颖而出呢？如何吸引并留住广大消费者，从而带动当地经济发展？企业将在抢夺更多市场份额和在已有市场板块内更好的耕耘之间如何做出更好的选择呢？

张飞牛肉是四川张飞牛肉（集团）公司旗下的一个主打牛肉制品的食品品牌，是四川省名特产品。公司坚持“制造健康美味，便利百姓餐桌，成就行业榜样”的责任使命，大力加快新旧动能转换和企业转型升级，促进产业结构向多元化发展。新增“社区直购”新零售直购项目，是以公司全品类牛肉制品为核心产品，围绕社区家庭便利生活为支撑的社区直购平台，目的是为消费者的健康生活提供品质保障。

2. 研究的基本内容和问题

四、研究目标

（一）通过swot分析得出该企业内部的优势与劣势、外部的威胁与机会，总体概括该企业的目前的发展状况，并找出存在于营销环节的问题。

（二）通过问卷调查，进一步了解消费者需求，结合swot分析和调查结果为四川张飞牛肉公司市场营销提供相关的意见和建议。

3. 研究的方法与方案

七、研究方法

（一）文献研究法：通过搜集浏览与即食牛肉制品相关的期刊和文献，对前人研究进行回顾与梳理，总结已有成果并结合当前实际情况确定研究方向和目标。

（二）问卷调查法：通过调查问卷的发放、回收，对获得的数据进行统计分析，从而了解消费者需求，以便为营销组合策略的研究提供参考。

4. 研究创新点

九、特色或创新之处

（一）张飞牛肉是四川阆中特产，在四川广受食客喜爱，但在四川以外的地区却鲜有人知，因此如何让四川品牌走出四川，走向全国是许多阆中人甚至四川人的心愿。

（二）结合阆中当地的三国文化和旅游资源将会为张飞牛肉的营销碰撞出不一样的火花。

5. 研究计划与进展

十、研究计划和预期进展

（一）2020年1月15日——2020年1月25日 制定计划进行调查前期准备，搜集、整理相关资料，学习有关知识，进行调查问卷的设计与制作，做好各项调查准备工作。

（二）2020年1月26日——2020年1月31日 阅读文献、拟定论文提纲、收集相关资料，学习相关课程，打牢基础。