餐饮业顾客忠诚度影响因素研究开题报告

1. 研究目的与意义

改革开放以来，我国经济保持了近四十年的高速增长，人们的收入水平和消费能力也相应的提升。

根据发达国家国民消费演化经验，当居民收入进入中高行列之前，饮食消费要占到居民消费总额的较大比例。

目前，我国居民用于餐饮行业的消费仍然高于其他行业，极大的支持了我国餐饮行业的快速稳定发展。

2. 研究内容和预期目标

本论文在借鉴国内外餐饮服务型企业市场营销策略、顾客满意度，顾客忠诚度等大量参考文献的基础上，对餐饮服务型企业的顾客忠诚度影响因素进行了深入的研究，主要包括如下几个方面: 论文分析了顾客忠诚度的国内外研究现状，引出顾客忠诚度的定义，提出顾客忠诚度分为四个层次:冲动型忠诚，情感型忠诚，认知型忠诚和行为型忠诚，并指出这四个层次的顾客对于企业的不同意义。

总结出忠诚的顾客可以为餐饮企业起到有效的降低广告宣传和销售成本，将顾客放在价值链的顶端，提升企业在社会中的口碑，能使企业快速占据市场份额，提高边际利润共四方面的作用。

提出顾客满意度和顾客忠诚度的关系在于:顾客满意度是指己经完成的消费中是否满足了顾客的需求，忠诚度是建立在顾客满意度基础上的顾客的持续性消费。

3. 国内外研究现状

国外研究现状： gronroos (2007)提出顾客满意度对于顾客将来回购商品的购买意向起着一定的影响作用，顾客在当前购买商品后的态度对于今后的回购可以间接的起到作用。

frederick (2014)经过深入的研究指出顾客的回购行为和顾客满意度并没有呈现出直接的因果关系，此次购物满意的顾客并不一定再次回购商品，而在购物过程中不满意的顾客也会出现二次购买商品的现象。

kotler(2015)指出所谓顾客忠诚度是指对于同一品牌的产品或服务出现4次以上的重复购买，顾客对于该种品牌的产品或服务产生感情，一旦发生购买需求顾客将只会考虑该品牌不会移情于其它的品牌。

4. 计划与进度安排

2022年11月1日-2022年11月10日：完成选题工作； 2022年11月11日-2022年11月30日：撰写、提交、修改开题报告； 2022年12月1日-2022年3月4日：撰写、提交论文初稿； 2022年3月5日-2022年3月18日：中期检查； 2022年3月19日-2022年4月15日：反复修改论文并提交修改稿（二稿、三稿），提交外文文献及译稿； 2022年4月16日-2022年4月30日：论文进一步修改并定稿。

5. 参考文献

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