南京特色美食旅游开发初探开题报告

1. 研究目的与意义

美食旅游作为一种新开发的旅游活动方式满足于现当代越来越多的旅游者的需求，具有良好的发展前景，拥有巨大的开发空间。南京虽然有许多人文和自然旅游资源，但与周围的旅游市场相比，并不拥有强劲的竞争力。要想实现经济、文化与环境的相协调，美食旅游的开发是一个不错的选择：1、有利于弘扬南京的饮食文化，扩大知名度。2、开发新的旅游产品，改变旅游产品结构，提高其在旅游市场的竞争力。3、新的旅游产品能吸引更多游客，有利于促进南京经济增长，更能弘扬南京文化魅力。

本文通过研究南京特色美食旅游开发的现状，并分析存在的问题和原因，给出适当的发展建议，最后通过对旅游产品的开发、销售，加大周边效益等使美食旅游成为南京旅游经济的主要的一部分，促进南京旅游业的良性发展。

2. 国内外研究现状分析

朱晓翔和吴晓东都探讨了我国饮食文化旅游的开发，分析其可行性，提出在饮食文化旅游开发中应采取的策略，为各地的开发应用提供了一个大方向的指导作用。朱玉霞、杨雪和周书云都提出了要挖掘旅游产品的文化内涵,突出地方特色，实现经济最大化并给出了一些有益意见。龚雨超是从研究饮食与旅游业的关系出发，分析了利用饮食情结开发旅游价值的途径，从互生互利的角度探索了饮食旅游的开发策略。吴晓东，康珺提出了地方美食旅游开发时所面临的美食安全、质量、营养、特色、文化、环境等方面的问题并提出了相应的发展对策。

朱桃杏，陆林，蒋秀兰三人针对芜湖市美食旅游的发展现状和存在问题,提出了应从提高产品文化内涵、与其它类型产品进行联动开发等方面开发美食旅游产品的策略。喻玲介绍了如何把宜宾饮食文化资源的开发与旅游业的发展相结合，做大做强宜宾旅游美食文化产业并给出了十条建议。曹水群着重强调了陕西饮食文化资源的旅游开发应注意的问题。王雪莲，吴忠军，钟扬三人给出了美食旅游的具体定义。路明霞,李陇堂提出了挖掘和开发古今特色饮食文化旅游资源的构想,找到了促进开封地方旅游业及地区经济发展的新思路和新途径。

3. 研究的基本内容与计划

内容：

1、特色美食旅游概述。

2、开发特色美食旅游对促进南京旅游业经济增长的必要性。

4. 研究创新点