基于顾客认知的国内酒店客房一次性用品改革分析开题报告

1. 研究目的与意义

酒店业是旅游业发展的主体，也是充满活力的产业，过去的三十多年里，酒店业发展迅猛，但同时也伴随着人们还不能完善的思考酒店业健康发展的方式，因此造成环境的破坏、污染，资源的浪费等等问题不断的产生，加上酒店之间不健康的竞争方式等非可持续性的健康破坏现象，造成对环境的严重危害，另外，酒店行业的季节性需求十分明显，客源在空间上过于集中，所以酒店业拥有鲜明的集聚以及堆积特点，而污染源是通过多方面共同形成的，所以“先污染后治理”的事后行为起不到根本解决问题的作用，

从而引发“酒店破坏”具有十分严重的恶性循环。同时酒店客房一次性用品不但存在着巨大的消耗浪费，需要砍伐无数绿色植物才能换得，又存在着比较严重的用品质量、卫生问题，在人人喊“双赢”的经济世界里，酒店客房一次性用品不仅为使用者带来卫生、使用质量安全问题，还带来非常严重的环境污染，这种“互损”的局面而应当尽快被打破。

2. 研究内容和预期目标

通过研究分析酒店一次性用品的用量、一次性用品的环境经济成本。同时采用问卷调查法、文献研究法、定量分析法，进一步了解消费者对取消酒店一次性用品这一措施的新认识及态度，为行业提供真实有效的统计分析数据，再对比资源节约型饭店创建过程中客房一次性用品改革的现状，综合分析一次性用品在酒店客房设施中的重要度，提出客房一次性用品改革的对策与措施。达到环境保护与酒店效益的平衡。

解决的关键问题：

当下酒店面对的大量资源浪费和消耗问题，一次性用品的改革无疑是减少酒店经营成本，间接提高酒店的管理水平，在保护环境长待资源节约与顾客满意度之间达到一个平衡点，同时面对当下的环境污染问题和人们倡导绿色环保的理念不约而同。

3. 国内外研究现状

国外研究现状：

20世纪，“绿色浪潮”席卷世界，酒店业同样卷入其中。80年代后期，欧洲的部分酒店已然感觉到酒店关于环境保护的影响，并着手环境管理工作的开展，构建自身的环境标准，取得比较明显的效果。例如，1987-1989年，欧洲国家以北欧、德国为主，现行倡导环保酒店的概念，并着手课题研究；1991年，“威尔士王子商业领导论坛”，建立了“国际旅馆环境倡议”机构，这是一个由英国查尔斯王子任主席，通过全球11个大型酒店管理集团组成的委员会。1993年，査尔斯王子提倡，开展了旅馆环境保护国际会议，这表明酒店业的环境管理已然形成一定的规模，发展到了新的阶层；1985-1995年，欧洲部分酒店集团陆续开展环保活动，降低能源成本超过27%。另外，丹麦各酒店举行环保行动，在不影响服务标准的前提下，每年能够节省约25%的能耗和一次性用品的消耗，这让酒店行业的能源消耗总体降低了5-10%，这个数据后续还会继续提升。1996年，加拿大枫叶环境标志组织发表《大枫叶环境标志体系绿色酒店标淮》；1988-1999年，北美地区在美国以及加拿大等国为首，投入绿色居室、绿色酒店等项目的研究；另外，法国雅高集团也公开发表了《雅高酒店管理坏保指南》。今天，全世界超过八成的国家已经投入创绿行列，同时队伍仍然不断地在成熟壮大。

国内研究现状：

4. 计划与进度安排

1．2022年11月30日前——完成开题工作；

2．2022年3月17日前——完成初稿和中期检查工作；

3．2022年5月5日前——完成论文修改、定稿、外文文献翻译工作；

5. 参考文献

[1]戴新环.创廷绿色饭店的构想[j].社会科学家，1998, (6):42-46

[2]付丽娜，龚志民.循环消费与构建和谐社会[j].消费经济，2006，（6）。

[3]曲格平.发展循环经济是21世纪的大趋势[j].当代生态农业，2002，（z1）.