城市居民对有机蔬菜的认知及购买行为研究——以南京市为例开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

课题意义：

从宏观角度来看，基于有机蔬菜市场需求的广阔前景与消费不足之间的矛盾，研究阻碍有机蔬菜消费不足的深层次原因，有助于扩大有机蔬菜的消费，培育国内良好的有机蔬菜市场，可以为政府制定有机蔬菜产业政策提供参考，特别在我国经济转型的关键期，可提升制定政策的针对性、科学性和系统性，进而对促进居民消费升级和蔬菜产业升级有积极的现实意义。

从企业的微观角度来看，能更深入地了解消费者对有机蔬菜的认知现状、影响对有机蔬菜态度的原因，以及限制消费者对有机蔬菜购买行为的原因，这些研究结果都有助于有机认证机构、有机蔬菜生产者、有机蔬菜经销商从消费者角度制定相应的有机蔬菜管理与营销策略。

2. 研究的基本内容和问题

研究目标：

本课题将以江苏省南京市为例，采用文献研究、问卷调查、实地调查等多种形式了解南京市民对于有机蔬菜的认知程度，调查并分析他们的购买行为。实证分析城市居民有机蔬菜购买意愿与购买行为的影响因素以及影响程度大小比较，探寻城市居民有机蔬菜购买意愿及购买行为的形成机制，为政府及相关机构制定相关产业政策提供依据，为有机蔬菜经销商实施更有针对性的营销策略提供参考，为提升中国消费者对有机蔬菜的实际消费行为提供建议和理论参考，以促使我国有机蔬菜市场健康成长，推动有机蔬菜产业的发展。

研究内容：

3. 研究的方法与方案

研究方法：

（1）问卷调查法：在南京市进行实地调研、面对面访谈以及问卷调查，了解城市消费者特征，调查他们对于有机蔬菜的认知程度以及购买行为。

（2）文献研究法：查阅相关文献资料，了解国内有机产品市场的现状和发展趋势，阅览相关的书籍、学术论文、学术期刊及互联网资源来完成论文的写作，使本论文相关理论更有科学性和借鉴意义。

4. 研究创新点

特色或创新之处

（1）在中央一号文件持续强调粮食安全的背景下，研究消费者对于有机蔬菜产品的认知程度，有助于挖掘有机产品市场潜力，通过实证分析研究城市居民对于选择有机蔬菜的购买行为，有助于政府、农户、有机蔬菜商等从消费者的角度制定相应的有机蔬菜产业管理和营销策略，进一步推动有机市场发展。

5. 研究计划与进展