在O2O市场下对校园外卖发展现状的分析开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

本课题意研究分析外卖行业的产生与快速发展对大学生群体带来的多方面影响，以一个中立的角度分析其中的利与弊，从我们大学生的视角看待这个行业如何更好的摒弃糟粕，向更好的方向发展，也同时客观的看待外卖行业对大学生生活的影响与冲击，以及对我们生活带来的改变。

1.田汉娜（2015）认为在线外卖的大肆扩张，订餐软件的出现及更新，我们足不出户，就能在网上通过外卖 app订餐。快节奏的生活，让我们 越来越依赖于在线订餐，但是随之而来的是与食品安全有关的投诉、曝光，食品安全问题再一次被推到了风口浪尖。然而目前在外卖网站上的很多合作商家都没有经营执照和卫生许可证，进行着非法无照经营。

2.说外卖卫生安全难以得到保障。网络订餐逐渐成为一种流行的形式，但是目前针对网络订餐还没有出台相应的法律法规，而网上外卖涉及多个部门，监管难度大，这也给一些无经营许可证、卫生证、健康证的三 无订餐店带来了机会。此外商人的 天性是追求利益最大化，在外卖的制作过程中必然消减成本，例如食材的加工，烹调原料问题，烹饪卫生问题，剩饭剩菜处理问题等都存在很大担忧，甚至许多外卖店连营业许可证、工商执照都没有，很难对食品安 全担负责任。在外卖配送方面,普遍采用一次性泡沫塑料盒包装,塑料盒外面套上一层塑料袋,密封性差,容易变形,在配送过程中难免会受到污染。而那些一次性筷子和勺子大多数是一些三无产品。筷子做工粗糙,材料上混有杂色。一次性勺子甚至没有外包装。另外,外卖从制作完毕到消费者食用的时间如果过长,则会导致微生物在食品中生长繁殖,致使食物腐败变质。某些病原菌不会影响到食品的外观和气味,消费者一旦食用了被其污染的食物则极 有可能引发食物中毒。

2. 研究的基本内容和问题

本研究主要分析在O2O市场下外卖盛行之风对大学生生活造成的一些积极与消极的影响，来探讨如何使外卖产业与大学生生活更好的结合以及相互促进，减少对大学生的消极影响，对学生能够起到更加积极的作用，从更深的层面上分析O2O市场对大学生生活的影响，提出一些自己的意见与解决方案。

拟解决问题：外卖造成的宿舍环境问题，对大学生的经济压力以及食品安全问题

3. 研究的方法与方案

研究方法：本调查拟采用对大学生发放问卷并进行抽样访问来获取大学生对外卖行业的反馈，并结合对本校（南京农业大学）周边几家订单量较大的外卖商家进行调查，再辅以网上已有的文献与资料进行综合研究。

可行性分析：

技术可行性：本项调查主要以对商家以及在校大学生的抽样调查和发放问卷为主，属于常规调查，并有一定的文献基础。

4. 研究创新点

本课题以大学生的角度来看待外卖行业甚至于020产业所产生的影响以及对我们生活种种方面如生活习惯，经济资源分配的改变，以中立的角度去发掘如何更好的使这个产业为我们生活带来更积极的改变。

5. 研究计划与进展

本课题计划半年内完成，具体情况为

2017年2月-3月 查阅资料、阅读文献，完成开题；

2017年3月-4月中 问卷设计、调查数据收集与整理，数据分析