消费者婴幼儿奶粉选择因素研究——基于感知风险角度开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

一、选题意义：婴幼儿食物的主要来源除了母乳外，还有婴幼儿奶粉。

而婴幼儿奶粉的质量安全问题对于国家经济的发展和社会的和谐稳定都有着重要的意义，因为孩子是一个家庭、一个国家的全部希望和未来，因此婴幼儿奶粉不仅仅是一种可以获利的商品，更是承担了人类延续和发展责任的重要载体。

但是自从08年的三聚氰胺事件爆发后，毒奶粉使得消费者对国产婴幼儿奶粉产生了严重的信任危机，消费者们对婴幼儿奶粉的营养配方和制作技术要求更高，所以消费者们纷纷把目光转向了质量安全系数相对较高的洋奶粉品牌上，致使外资奶粉品牌趁机大规模瓜分我国婴幼儿奶粉市场。

2. 研究的基本内容和问题

四、研究目标：在通过对婴幼儿奶粉市场变化的调研，以及对消费者购买婴幼儿奶粉选择因素的调查，总结外资品牌奶粉和国产品牌奶粉销量的变化规律，针对消费者对不同感知风险的敏感程度的不同，找出影响消费者感知风险的关键因素，并提出解决方案，使国产婴幼儿奶粉市场更加蓬勃向上。

五、研究内容：（1）进口奶粉热改变国内奶粉市场格局，破坏原有婴幼儿奶粉市场秩序（2）研究消费者对于婴幼儿奶粉市场变化的敏感度，以及对各种可能风险的担忧（3）对感知风险进行分类，包括时间风险、功能风险、身体风险、财务风险、社会风险、心理风险。

揭示感知风险对消费者婴幼儿奶粉购买行为的影响，并提出降低消费者感知风险，增强消费者对国产奶粉消费的信任感与安全感六、拟解决的关键问题： 通过调查和量化分析，拟解决以下几个方面的问题（1）调研婴幼儿奶粉市场上，国产奶粉市场占有率的变动情况。

3. 研究的方法与方案

七、研究方法：（1）文献研究法：查阅、分析研究现有相关研究文献，以获得有益的启示。

（2）问卷调查与访谈法：以南京市民为调查对象，通过设计调查问卷和调查提纲来进行社会调查，研究感知风险对消费者婴幼儿奶粉购买行为的影响。

设计过程中力求做到全面、合理、可行，并能为论文的研究提供有效的信息和数据。

4. 研究创新点

十一、特色或创新之处：（1）本文在观察、总结各类婴幼儿奶粉销售的基础上，描述外资品牌婴幼儿奶粉与国产婴幼儿奶粉的销售现状。

根据现有现状来推测消费者对于奶粉品牌选择的偏好，根据调查结果总结消费者主要的感知风险，并提出解决手段。

（2）现有的文献大多从营销手段的角度上研究婴幼儿奶粉销售的现状、问题及对策，而很少从消费者感知风险的角度来研究购买婴幼儿奶粉意愿和行为的影响因素。

5. 研究计划与进展

十二、研究计划及预期进展：（1）2018年1月1日2018年1月10日：进行前期准备，搜集、整理相关资料，深入学习有关知识，进行调查问卷的设计与制作，为调查做好各项准备工作。

（2）2018年1月11日2018年1月20日：在南京市选定地区做预调查，并根据预调查的情况，调整和完善调查问卷，进行问卷定稿。

（3）2018年2月15日2018年3月5日：联系好各调查单位，在南京市各地区进行实地调查研究；同时对网络消费者发放调查问卷，进行网络调查，收集原始数据。