国内大型连锁超市生鲜食品库存研究 ——-以大润发为例开题报告

全文总字数：648字

1. 研究目的与意义

随着经济的发展和生活水平的提高，消费者对生鲜食品的需求越来越多，对食品的新鲜程度也更加挑剔。

加大对国内大型连锁超市生鲜食品库存理论研究，制定合理的库存策略，减少不确定性的发生，对改善生鲜食品的经营方式，减少生鲜食品损耗，提高生鲜食品品质，节约物流成本，提高销售利润，提高国内大型连锁超市的竞争力具有重要意义。

2. 国内外研究现状分析

见附件

3. 研究的基本内容与计划

前言要通过大量的文献资料学习和研究，分析总结出前人的研究成果，并指出本论文的创新之处和具体研究技术路线。

具体到内容部分，应该考虑以下几个方面的内容（论文结构布局）一、绪论（一）研究的目的及意义（二）国内外同类研究概况二、大型连锁超市生鲜食品概述（一）大型连锁超市的定义及优势（二）库存及库存的作用（三）生鲜食品这类特殊商品对库存管理的特殊要求1.生鲜食品的界定2.果蔬对库存管理的要求3.肉类对库存管理的要求4.水产品对库存管理的要求三、国内大型连锁超市生鲜食品库存现状及面临的问题（一）超市生鲜食品经营模式（二）订货过程的现状及问题（三）进货过程的现状及问题（四）保管过程的现状及问题（五）出库过程的现状及问题四、国内大型连锁超市生鲜食品库存的改进建议及优化方案（一）库存控制的目标（二）订货过程的改进建议（三）进货过程的改进建议（四）保管过程的改进建议（五）出库过程的改进建议五、研究应用-----以大润发为例（一）应用背景（二）大润发生鲜食品库存现状的SWOT分析（三）大润发生鲜食品库存的主要问题（四）大润发生鲜食品库存管理改革对的策略六、论文总结及致谢

4. 研究创新点

充分考虑生鲜食品这类特殊食品对库存管理的特殊要求，从订货过程、进货过程、保管过程、出库过程对国内大型连锁超市生鲜食品库存进行问题、原因、对策分析。

结合大润发为具体实例进行理论联系实际的应用。