1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
文献综述
一、背景分析
(一)餐饮业发展现状及特点
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
（一）本课题要研究和解决的问题：
本课题主要是对全聚德治理结构进行全面的分析，研究餐饮业该如何进行规范的公司治理以及老字号餐饮业如何在当前行业中更好的生存。论文的主要内容包括我国餐饮业的行业背景、我国餐饮业公司治理结构类型、全聚德公司治理结构现状、全聚德与国外肯德基进行比较、老字号品牌的延伸、全聚德公司治理对餐饮业公司治理以及即将上市餐饮业公司治理的经验。
（二）拟采用的研究手段（途径）
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